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　　餐廳名稱：大快樂西餐咖啡廳

　　操作目的：完善統一西餐咖啡經營項目，通過圣誕節特殊的日子，把握西餐行業消費旺季，提高（大快樂西餐咖啡廳）知名度和人氣指數，結合宜賓市場發展現狀，采用嚴謹的營銷策略執行操作，以*氛圍升華到極限瘋狂*為引線，以*圣誕節狂歡*為主題貫穿整個活動，制定出適合（大快樂西餐咖啡廳）占領宜賓市場可行性操作系統及實施方案，融合現代商務多功能氣息，立志于成就具有中國特色的西餐品牌文化時尚。使（大快樂西餐咖啡廳）在及下來的時間里發展更為順暢！根據目前現狀，（大快樂西餐咖啡廳）柏溪店因各項工作和政令執行欠佳，員工思想復雜沒走在統一戰線上，造成餐廳客流量較少，社會影響力和品牌美譽度整體無法體現出來。臨近冬季，正是餐飲市場火爆階段，（大快樂西餐咖啡廳）應盡快做多種活動宣傳來吸引客源，在春節前穩步經營，達到快速盈利的目的。在臨近圣誕節之際，（大快樂西餐咖啡廳）柏溪店策劃了*快樂咖啡*圣誕節活動，此次活動延伸宣傳范圍，加大宣傳力度，進行有目的實施策略，為擴大（大快樂西餐咖啡廳）柏溪店的社會知名度，品牌美譽度，消費認知度打下基礎。

　　活動時間：12月10日------12月23日，取消先前的下午茶活動，改為點咖啡送咖啡券，為正式啟動圣誕節方案醞釀氣氛。12月25日推出圣誕套餐套系和特色飲料及歐式風味果啤。

　　活動內容：通過點咖啡送咖啡券的鋪墊，我們可以零距離與消費者接觸，以極具親和力的表現手法，提升品牌的誠信度及社會效應，把消費者帶入（大快樂西餐咖啡廳）深層次的境界，整個餐廳裝扮成圣誕的氣氛，挑逗起消費者埋藏在心里那蠢蠢欲動奔放的欲望，在歡樂祝福的同時，品嘗（大快樂西餐咖啡廳）的美食，撲朔迷離的燈影里，三分迷離，七分柔情，感受法國的浪漫，英國的含蓄，美國的奔放……感受西餐文化帶給人們的愉悅享受，感受超值服務的優越性。餐廳所有人員必須戴上圣誕帽，協助渲染氣氛，門廳一迎賓佩帶綢帶，文字內容：圣誕節快樂。整個活動氣氛熱烈，高雅，倡導時尚消費理念，最終突出（大快樂西餐咖啡廳）深厚的文化底蘊。

　　大海報和桌卡制作策略：將（大快樂西餐咖啡廳）圣誕節活動套餐套系以及優惠措施體現出來，況且大海報的文字敘述一定得有挑逗性，大氣奔放些。抽獎細則和如何贈送小禮品的宣傳可制作DM單于12月10日------12月23日在店內消費者中發放，讓消費者感受到（大快樂西餐咖啡廳）的精典。

　　紅酒咖啡展臺制作策略：重點突出企業形象，企業文化，企業理念，能更大范圍吸引消費者眼球，識別性強，受眾率廣泛，加上（大快樂西餐咖啡廳）簡明的精典物語，得到消費者對（大快樂西餐咖啡廳）極大的認可。門廳墻壁制作噴繪，內容：（大快樂西餐咖啡廳）精典咖啡起源簡介，企業理念。此處屬于顯赫位置，傳播頻次高，增添活動氣氛。引領（大快樂西餐咖啡廳）由普通消費階層向高檔位轉型，彰顯企業尊貴色彩，弘揚品牌文化理念，推動西餐行業健康有序的發展，促進西餐行業流暢溝通！

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