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“三下鄉”服務隊總結報告：關注蓮藕種植  深入田園調研

　　　　　　　　　　　  ——調研篇

湛江市坡頭區乾塘鎮大仁堂村種植的經濟作物主要是蓮藕，我服務隊調研組根據這一實際情況對大仁堂村的蓮藕種植情況做了為期8天的調研。

調研組調查蓮藕的種植情況主要包括：蓮藕的種植規模、銷售情況、栽培模式、市場前景、政府的政策以及制約蓮藕種植的因素。

2009年7月20日上午，調研組在組長鄧上清的帶領下迎著朝陽，興高采烈地邁出校門前往田間開展調研活動。

7、8月份正值蓮藕的收割季節，村里種植蓮藕的叔叔阿姨們都在用鋤頭在水田里挖蓮藕，成熟的蓮藕生在距水面大概0.4米的泥土里，挖起來比較費力。為了個更好地開展調研活動，拉近與叔叔阿姨們的距離，調研組的成員脫鞋下地，與他們一道收割蓮藕。在收割的時候，調研組的隊員與叔叔阿姨們無話不　　　　　　　　　　　　　　 談，在談話的同時，關于蓮藕的種植情況的調研活動也有條不紊地開展，他們非常配合，對隊員們所提出的問題都做了一一回答。在晚上，調研組的隊員親自到叔叔阿姨們的家里去詢問關于蓮藕的種植情況。叔叔阿姨們雖然勞累了一天，對隊員們到家里去開展調研表示歡迎，詳細解答了每一個問題。開展調研的8天里，隊員們不辭辛苦，一如既往地頂著火辣辣的太陽與農民一道收割蓮藕。

為了進一步了解當地政府對蓮藕種植的政策，在調研活動即將結束之余，調研組特地走訪了坡頭區乾塘鎮人民政府農科站,李泉站長熱情地接待了調研組的隊員。交談過程中，調研組的組長鄧上清同學向李泉站長咨詢了當地政府對大仁堂村蓮藕種植的政策，他指出：“區、鎮政府非常重視我鎮蓮藕的種植情況，每年都給予很多的政策優惠，鼓勵農民大量種植蓮藕。主要是技術和財政兩個方面的援助，積極尋求上級和社會各方力量的支持。蓮藕生長季節，積極做預防蟲害等方面的宣傳，并免費提供部分農藥。干旱時，及時采用抽水機從海里和湖泊里引水灌溉，緩解旱情。水災時，調動各方力量疏通灌溉水渠，排洪排泄。

通過為期8天的調研，我隊調研組對大仁堂村蓮藕的種植規模、銷售情況、栽培模式、市場前景、政府的政策以及制約蓮藕種植的因素，有了一個前面的了解和認識，有助于我們對“三農”問題的客觀了解，更進一步增強“苦練本領，服務人民，奉獻社會，報效祖國”的信念?，F將部分調研報告匯報如下：

1、蓮藕種植的現狀

乾塘鎮種植蓮藕歷史由來已久。自1995年，該鎮三片村村民陳昶紅大膽嘗試把蓮藕從河塘引到坡地上種，并培育了蓮藕新品種——紅芽藕（又名白花藕）。隨著市場競爭力不斷提高，產品供不應求，廣大群眾掀起了種植蓮藕的熱潮，逐漸形成三合、南寨、三片、大仁堂四大蓮藕生產基地。據統計，1997年，乾塘鎮坡地種藕490畝，產量735噸，產值220萬元；1998年，種藕892畝，產量1338噸，產值348萬元；1999年種藕1850畝，產量約2960噸，產值651萬元……截至今年，蓮藕基地面積已達0.5萬畝，兩造種植蓮藕面積達到8000多畝，產量12000多噸，產值2400萬元。據不完全統計，蓮藕上市高峰期，日銷售量平均可達40萬公斤。

根據大仁堂村委會資料統計，該村蓮藕種植面積占全村耕地面積30%-40%，蓮藕的種植屬于沙地種植，但該村蓮藕的種植模式比較單一，65%的栽培模式都是以單獨栽培于水塘或田地，不與其他農作物結合栽培，種植技術投入不足。對于蓮藕種子的選擇，76%以上的農民注重種子的挑選。其中56%的農民較精細挑選，選用純種的主藕和較小的子藕做種，盡量提高種子的發芽率；44%的農民隨便挑選播種，只要葉芽完整便可，不太講究。有的農民以種植蓮藕為主，另外也從事水稻種植。從調查之中，我們發現50%的農民蓮藕的收入占他們整體收入的五成以上，以種植蓮藕作為家庭的主要收入。他們希望能夠對蓮藕的品質進行改良，以更大地提高產量；鎮以上政府的農科機構所能夠邀請一些專業人員對他們進行指導，減少不必要的損失。同時自然災害和病蟲害是目前制約蓮藕發展的最大瓶頸，臺風作為沿海地區對蓮藕影響最大的自然災害，每年的臺風都對蓮藕的生長構成巨大的威脅。在這諸多的影響因素中，大仁堂村的蓮藕還面臨著改善蓮藕品質以增強競爭力和水資源相對不足、種植成本增加等問題。

此外，以專人上門收購為單一銷售模式的銷售途徑缺乏對藕農利益的保障，容易受到商販的價格壓制。由于蓮藕種植屬于經濟作物，政府也是缺乏相關的補助。

2、蓮藕的銷售情況

調研組的成員從農科站了解到，大仁堂村蓮藕的銷售情況非常好，價格走勢穩步上升。乾塘鎮的蓮藕品種優良，廣受民眾的青睞。在國內，銷售市場主要集中在廣東粵西地區、廣西南部沿海地區、海南。在國外，遠銷越南等東南亞國家。 

3、蓮藕的栽培模式

調查顯示，大仁堂村蓮藕種植主要有三種栽培模式：藕魚混合種養的池塘種植、與其他農作物輪種的田間種植、單獨栽培于水塘或田地。其中以單獨栽培于水塘或田地這一模式居多。

4、蓮藕種植的市場前景

據了解，大仁堂村的蓮藕種植的前景非常好，價格走勢穩步上升，比起2006年，農民種植蓮藕的收入翻了一番。由于蓮藕品種優良，廣受民眾的青睞。在蓮藕未成熟之時，就有許多商家前來訂購，這就解決了以前蓮藕銷售難的問題，使得農民得以踏踏實實地種植蓮藕。在國內，銷售市場主要集中在廣東粵西地區、廣西南部沿海地區、海南。在國外，遠銷越南等東南亞國家。

5、阻礙蓮藕種植發展的原因與分析

①自然災害影響。乾塘鎮地處沿海，臺風頻繁。一旦遇上臺風，荷葉容易受損。斷葉蓮藕造成蓮藕腐爛，讓藕農經濟損失慘重。天災的頻繁，阻礙蓮藕種植規模擴大。

②水資源的制約。蓮藕是一種吸水性很強的水生經濟作物，必須有充足的水分才能生長，適合水位10-20厘米。在我們對當地的考察過程中，我們發現該村土地利用主要還是水稻種植。沿河沿塘才能大面積地種植蓮藕。經過我們對村民訪問得知，該村水資源相對充足，但由于水利灌溉設施并不完善，造成水資源分布不均。抽水機的應用必然會增加相應的成本，使藕農望而卻步。所以，在距離水源較遠的地方，種植蓮藕難成氣候。這是制約大仁堂村蓮藕發展的一個重要因素之一。

③勞動力短缺。大仁堂村留在村里耕種的大多數是中年人或者老年人，年輕一代有的在外面求學，有的在異地打工。因此，一戶大概只有3到4人，卻負責幾畝地，嚴重缺乏勞動力。根據我們的訪問，有很多農民想過甚至試圖擴大耕種面積，但是考慮到勞動力缺乏，難于兼顧，只能放棄。這也是大仁堂村沒有更進一步擴大面積種植蓮藕的一個原因。不過，現在也出現了一些雇傭農民耕種的情況，但只是個別，發展前景還有待觀察。

④政府缺乏有效引導，受市場影響較大。根據我們到農科所的訪問以及收集資料分析，坡頭區府缺乏對的蓮藕種植的有效干預，只能依靠市場引導和調整。藕農盲目跟進價格步調，造成供過于求，價格下跌或供不應求，價格上漲的惡意循環，無形中就造成了農民的損失。而且還存在著一些上門收購的老板壓低價格嚴重剝削農民的現象。由于這種不穩定的狀況，造成了他們不敢投入較大的成本和實行機械化，嚴重阻礙了當地蓮藕的發展。

⑤機構缺失，資金缺乏。從該鎮農科站站長的談話中所知，原來的一些農業技術指導部門已經被取消了。前幾年還邀請了專家學者對農民種植蓮藕作了指導，隨著這些機構的缺失，近年來大為減少。同時，政府對蓮藕種植資金的嚴重缺位，沒有足夠的能力去管理、指導和調控。

⑥精耕細作，成本較高。當地農民大多數都是對蓮藕精耕細作，無論是在挑選種子、施肥、除草除蟲、收成都是十分講究，投入的成本自然比較高。因此，價格要比湖北藕等要高。許多廠家考慮到成本問題，而選擇收購湖北藕等進行再加工出售。從而導致了大仁堂村甚至是坡頭區的蓮藕需求量并不大，只是供平常的食用。

⑦當地蓮藕未能形成特色品牌。乾塘藕以肉脆、粉甜、酥香可口的特點，成為聞名粵西的特色農產品，但由于乾塘藕未進行品牌商標注冊，湛江市區集市里一些蓮藕商販用其它地方的蓮藕冒充乾塘藕欺騙顧客。這必然影響乾塘藕在市場上的信譽，直接影響了銷售。同時，未能注冊成一個品牌也必然影響乾塘藕以強有力的陣勢打入海內外各大城市。

　 為了進一步緩解乾塘鎮蓮藕種植很難打開市場、擴大生產規模、形成蓮藕種植基地的狀況，我們針對調查的實際情況，提出了一些建議和對策。

1、更新品種，提高產品的市場針對性

目前，乾塘鎮蓮藕品種主要以湖北藕和四季藕品種為主，造成產品的市場針對性不強。更換使用產量高、品質優、商品率高且市場針對性強的專用性品種，是保障和提高蓮藕種植效益的一條根本途徑。不妨由政府出面采用湖北的鄂蓮系列藕種進行更新。譬如鄂蓮二號、鄂蓮五號、新一號等品種煨煮易粉，而且具有味甜、湯色白等特點，較適合廣東、廣西等地區消費者口味。兩廣居民習慣上偏好節間呈短筒狀的品種，則以鄂蓮五號更為適合。另外蓮子和蓮蓬都是有一定的市場價值的。

2、重視改善蓮藕品質，加強品牌意識，做好產品營銷

長期以來，產區對蓮藕產品的質量要求主要著眼于顏色、形狀、大小、質地、口感、完好度及整齊度等方面，而對安全性方面缺乏應有的認識和足夠的重視。隨著居民生活水平和國際市場對產品質量檢測標準的提高，蓮藕產品消費安全方面的質量要求已成為蓮藕產區必須面對的問題。實施無公害食品、綠色食品蓮藕生產操作技術規程，使蓮藕產品質量達到無公害食品、綠色食品標準，是目前提高蓮藕產品質量的有效途徑。因此，農民在生產的過程中適當的減少農藥的使用量，科學地利用生物等無污染措施驅趕害蟲，生產“綠色”蓮藕，增加蓮藕的附加值，增強競爭力。

一個地區，一旦蓮藕種植形成規模，最好注冊統一的商標，對外銷售。這在一些地區已有較為成功的先例，如湖北省武漢市蔡甸區的蓮花湖牌蓮藕。產品銷售不能僅限于本地市場，而應著眼于全國市場乃至國際市場。目前，港澳、日本、東南亞及北美市場對蓮藕產品均有較大量的需求，盈利空間較大。

3、調整種植模式，提高綜合效益

　  現在，乾塘蓮藕種植區實行的一般是1年2季的單一種植模式，土地利用率不高，影響了單位面積總體效益的發揮。坡頭地區雨量陽光都很充足，一般在4月定植，7—8月成熟。因而，蓮藕種植地塊的輪作空間較大。通常，可將蓮藕地輪作分為騰地輪作和不騰地輪作兩種。

　  ①騰地輪作。即先將蓮藕地內產品采挖后，再進行輪作配茬種植。譬如：蓮藕(3～4月定植，7月上、中旬采挖)—蓮藕或者晚稻(7月中、下旬定植，10月中旬收獲)—北運菜（大白菜）(12月下旬～翌年1月上旬播種，3月下旬收獲)。當然相關政府部門和農民還可以結合實際情況探索。

②不騰地輪作。即蓮藕地內產品不采挖，只放干田水，割除荷稈后直接在藕田上種植有關蔬菜。一般要求所種蔬菜在田問生長期較短，不影響蓮藕的按時采挖。適宜種類如菠菜、小白菜等。此外，還可在藕田養魚，實行種養結合。適宜的魚類如黃鱔、泥鰍、鯽魚、鯉魚等。藕田養魚，可有效改善田間生態環境，有利于減輕病蟲危害，綜合效益明顯。

4、搞好產品加工，促進產品增值

　  傳統的蓮藕加工品主要藕糖、藕粉、藕片等，現代加工品有蓮藕汁、脫水蓮藕等。實際上，蓮藕還可進行多種形式的加工，如釀酒、腌制等。近年來，有人用蓮藕加工成藕莢、藕圓、鹵藕、藕煨排骨湯等成品銷售，亦頗受消費者歡迎。蓮藕加工后，其價格大多為初級產品的數倍以上。

5、加大對蓮藕種植的扶持力度。

既然蓮藕種植是乾塘鎮的一大特色，政府可以有選擇性地加大對蓮藕種植的扶持力度。應加強種植蓮藕基礎設施的建設，切實加強對乾塘藕的投入；興修水利工程，保證種藕用水充足；政府派技術人員下鄉指導，引導藕農科學種藕；做好臺風預測機制，避免臺風對藕葉的影響。此外，政府應該重新恢復一些相關農業部門的工作，以便對農業進行實質性的指導。政府還可以針對蓮藕的種植發展第三產業，例如：旅游業，等等。

6、宏觀調控，穩定市場。

市場是一只無形的手，控制著生產者和銷售者。根據我們的訪問，我們發現存在著一些老板故意壓低價格收購蓮藕，而且還形成壟斷的情況，從而造成了農民的損失。政府應該針對這些情況，采取多項優惠政策以促進生產供應與加強價格監管等，減少農民的損失。同時組織好農業的用水用電，滿足其需要，適當地對農業用電提供一定的價格優惠。促進市場健康、穩定地發展。

乾塘藕的未來發既展需要政府正確的調控和引導，同時藕農也應該積極地學習先進的知識和技術，定期開展交流會或者研討會，對遇到的新問題或者成功地改良新品種進行共同探討和分享，共同促進大仁堂村蓮藕種植的發展，成為粵西乃至全國知名的蓮藕種植基地。

附件：

 關于坡頭區乾塘鎮大仁堂村蓮藕種植現狀和發展趨勢的調查問卷

尊敬的農民叔叔阿姨們：

您好，我們是湛江師范學院的學生，非常感謝您抽空填答此問卷。此問卷是為了對你們村的蓮藕種植現狀和發展展開調查研究。本問卷采用匿名的方式，您所提供的信息僅供學術研究之用，絕不另作他用或向第三方披露，敬請放心。請仔細閱讀每一個題目，并與自己的實際情況相對照，然后從備選答案中選擇一個答案。

 謝謝你的合作！

　　　　　　　　　  湛江師范學院法政學院第26學生黨支部“三下鄉”服務隊

1、請問您在選取蓮藕種子的時候，是否注意種子的選擇？

A、 有，較精細挑選，選用純種的主藕和較大的子藕做種

B、 有，但是只要葉芽完整就可以，不太講究

C、 無，隨便挑選播種

D、 其他選擇方法
2、蓮藕種植的收入在您家庭的全部收入中占多大比重？

A、三成一下，作為家庭的一種輔助收入

B、三到五成，基本上作為家庭的一半收入

C、五成以上，以種植蓮藕作為家庭的主要收入

D、全靠蓮藕種植作為家庭收入

3、您家的蓮藕的栽培模式如何？

A、藕魚混合種養的池塘種植

B、其他農作物與蓮藕輪種的田間種植

C、采用沙坡地種植

D、單獨栽培于水塘或田地，不與其他結合栽培

4、您家蓮藕的種植有沒有注重技術的投入，譬如：保鮮，加工等技術

A、有，提高產品價值，獲取豐厚利潤

B、無，蓮藕現收現賣，沒有必要保鮮加工

C、想投入，但是不懂相關技術

D、無所謂

5、您覺得目前制約種植蓮藕的最大瓶頸是什么？

A、自然災害和蟲害

B、資金和技術

C、政府政策

D、市場規模

6、一般情況下，您村的蓮藕的出售途徑怎樣？

A、專人上門收購

B、帶到鎮上批發市場

C、帶到市區批發市場

D、其他

7、村子附近又沒有農科所或其他的機構直接指導科學種植蓮藕？

A、有，有專業人員上門輔導

B、有，但是不是直接輔導，而只是派發一些相關資料而已

C、，沒有，從來沒聽說過

D、不清楚

8、就目前的情況，您認為蓮藕種植現在最需要改進的地方是什么？

A、道路交通，路通才可以致富

B、蓮藕品質改良

C、種植模式

D、其他

9、請問您有根據市場的需求擴大蓮藕的產業規模嗎？

A、有，根據現在的市場需求情況

B、根據往年的經驗

C、每年都一樣，不需要擴大

D、想種多少就種多少，沒有確定的目標

10、您和您的村民們有沒有想過將蓮藕進行加工，形成本村的一個特色品牌？

A、想過，并正在打造

B、想過，但條件不夠

C、沒想過，但是有發展潛力

D、沒想過，也沒有可能

11、如果在乾塘鎮專門成立一個代購包銷蓮藕的法人公司，你覺得如何？

A、很好，這樣可以解決蓮藕的銷路問題

B、好，但是有點怕公司壟斷后會壓低收購價格

C、無所謂，反正都是會有人上門收購的

12、由于未來社會的需求，您有打算將來學習先進的技術和改良品種嗎？

A、有，而且正在學習跟進

B、沒有，現在的技術已經可以應付未來市場的需要

C、看情況，需要時候一定會學的

D、沒想過

13、你認為有必要注冊一個乾塘藕的品牌商標嗎？

A、有必要，這樣有助于擴大乾塘藕的市場

B、有必要，這樣子可以防止一些商販以其他地方的蓮藕充當乾塘的蓮藕

C、沒有，因為我們相信自己蓮藕的質量

D、無所謂

14、您覺得未來發展中，乾塘的蓮藕能打入國內各大城市和國際市場嗎？

A、能，因為乾塘的蓮藕遲早會成為一個特色品牌

B、不能，因為沒有一條完整的銷售網絡

C、不好說，但是這個理想很期待

15、請問您是否看好蓮藕未來的市場前景？

A、看好，很有發展空間

B、不好說，現在很多人在種植，競爭激烈

C、不看好，準備該種其他作物

16、關于蓮藕的未來發展，你有什么想法和建議呢？

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