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“清江魚”調查研究實踐報告

摘要： 長陽縣是坐落于清江河畔的縣域，其良好的清江水質為清江魚的生長提供了良好的生長環境，通過對清江魚的調查研究，了解到清江魚的諸多特點，讓家鄉的特產更明了的展現在消費者面前，真正了解到清江魚的真面目。
研究背景：  長陽縣是坐落于清江河畔，而經濟又比較落后的具有土家文化的縣域，要使長陽人民走向富裕道路，清江魚這一獨家知名產品固然是長陽人民致富的新道路。通過對清江魚的調查研究，了解清江魚的養殖品種，清江魚的營養價值，清江魚的特色產品，清江魚的發展前景，清江魚在市場上的影響力。讓消費者了解到清江魚的真面目，愛上清江魚，從而帶動消費者消費清江魚的積極性，帶動長陽經濟的發展。
 一: 活動過程
 出于對家鄉特產“清江魚”的興趣，我們馭夢小組于2012年3月1日成立清江魚調查研究課題，并與2012年3月7日策劃，整理好活動方案。于3月15日正式開展對清江魚調查研究.根據活動計劃方案，負責文獻研究的劉宇明和許可同學，通過網上查找以及查閱相關文獻資料，并結合實際現況，于3月16日——4月10日期間詳細整理出了關于清江魚的養殖品種，清江魚的營養價值，清江魚的特色產品等在內的數份詳細資料，備份后，將所得的研究成果交與負責根據文獻與實際情況來制作調查問卷的魏夢婷，姚琴英同學，以及負責訪談的王成和陳芝麒 同學。通過對他們整理出的資料的研究與討論，我們于2012年4月15日——5月23日期間相繼將相關的調查問卷以及訪談計劃制作出來。其中負責訪談任務的王成與陳芝麒同學于2012年4月15日——5月10日期間與相關被訪談人員取得聯系，并將相關訪談事宜與被訪談人員進行了相關交流，最終將訪談日期定于2012年6月6日。
相關準備工作全面完善后，我們小組于2012.06.06出發前往相關地域進行了相關實地調查以及訪談，調查問卷活動。通過當天對超市向經理，部分消費者，養殖戶周伯伯的相關訪談與調查問卷，以及我們組內人員的實地調查。了解到了許多關于長陽清江魚的相關知識，并將實地調查結果與文獻研究所得出的結果進行了相關比對以及修改后，我們小組于2012年6月30日正式完成了對清江魚的調查研究，并將相關成果以研究報告的形式呈現出來。其中相關活動記錄以及活動結果將呈現在一下正文二，三項中。
注：由于負責訪談前的相關準備工作的人員的工作大多在家以及學校完成，所以全程無監護人陪同。在實地調查及訪談過程中，我們全程都有監護人的陪同。
 二：活動記錄：
超市訪談流程圖

  問卷調查一
地點：長陽雅斯超市
內容：近年來，清江魚在銷售市場上賣的異常火爆，清江魚也開始逐漸成為消費者的熱衷選擇，清江魚為何如此深消費者歡迎，清江魚產品到底有哪幾種呢，清江魚在消費者心中到底印象如何了？清江魚的銷售情況又如何呢？對此，我與我的其它同學組成了一個研究性學習小組，想對以上問題進行一個深入研究，對此我們希望能得到超市相關方面人員的大力支持，希望通過本次活動不僅增長了我們學生對清江魚的了解，同時也讓更多消費者對清江魚有一個正確的認識觀，使清江魚銷路越來越好。
以下即為我們訪談內容：
問：超市清江魚產品有哪些類型？
答：有老巴王清江風味魚，土老憨風味魚以及鮮活的清江魚。
問：消費者更傾向于何種清江魚產品？
答：消費者跟傾向于老巴王風味魚。
問：清江魚銷售情況如何？
答：年銷售在50萬左右。
問：在引進清江魚產品上，更多傾向于即食類的還是活魚類的？
答：更多傾向于及時休閑類。
問：對清江魚產品有何展望？
答：期望清江魚能夠走出世界！
 
 訪談結論：通過對長陽雅斯超市向經理的訪談，我們知道清江魚產品在銷售市場確實很受消費者的喜愛，同時老巴王休閑類的清江魚即食產品及受消費者的歡迎，這說明清江魚產品已經在消費者心中深深扎根，這表明清江魚在未來的消費市場中一定會有很好的情景以及發展潛力。
 被訪問者簽名:向超
　  2012.06.06

 問卷調查二
地點：養殖區
內容: 問;您養殖的魚有哪些種類？
答;有胖頭魚，鰱魚，中華鱘，丁桂，鳊魚等。
問：您是通過什么飼料為魚的？
答：專用魚飼料和草。
問：養殖年收入大概是多少？
答：30萬左右。
問：您的養殖規模有多大？
答：100多平方米的網箱。
問：您的魚一般什么季節上市？
答：由于消費者對清江魚的喜愛，我們的清江魚常年上市。
問：你的魚的單價是多少？
答：3-15元不等。
問：您的魚的死亡率高嗎？
答：有氣候因素影響。一般在30%左右的死亡率。
 
被訪問者簽名:周中財
 2012.06.06
訪談結論：通過對清江魚養殖戶周伯伯的訪談，我們可以很明顯的看出，清江魚的需求量特別大，同時清江魚的養殖給養殖戶帶來的收益也是相當可觀的，同時養殖清江魚種類的繁多也給市場增添了更多售賣種類，是的消費者有了更多的消費選擇。增強消費者對清江魚消費的積極性。
三： 研究結果
 處于對家鄉特產的好奇與喜愛，我們馭夢小組借組課余時間，通過對清江魚的調查研究，從多個方面對清江魚有了一個清晰的認識，總結出來以下結論：
1.清江魚的主要特點：好山出好水，好水養好魚，好魚味美奇，無公害，無污染，無激素是清江魚最大的特征. 清江發源于鄂西山間洞泉，由兩千多條山泉匯集而成。全流域植被完好，風景秀麗，常年綠波蕩漾，清澈透底。清江水酸堿度適中，溶氧充足，水質清新，無公害，無污染，經專家鑒定為天然礦泉水，并富含多種礦物質和人體所必需的微量元素。特定的環境，優異的水質，適宜的氣候，生長出美名遠揚的清江魚。隔河巖庫區形成以后，幽靜清雅的清江水更是為清江魚提供了得天獨厚的生長條件。 長陽清江魚利用清江天然礦泉水,以清江野生小魚小蝦為主要餌料,不用任何藥物.長陽清江魚,遠銷全國等地.每年有大批清江魚出口.是理想的綠色食品.清江魚最大的特點是無公害,無污染,無激素.具體特征是背黑肚白,肉質鮮嫩可口,營養豐富,無土腥味,勝過堰養及其它江河的任何魚品味.是星級酒店首選產品.在國際國內享有盛名，2001年11月在農業部舉辦的2001中國國際博覽會上被評為名牌產品。
2.清江魚養殖業的發展過程：由于市場上對清江魚需求量日益增長， 清江野生清江魚的供應量已經無法勝任日益增長的需求量，為此，長陽縣于2002年開始大力發展清江魚養殖業，農戶通過信用社貸款獲得養殖啟動資金，通過合作社的形式展開清江魚的養殖，銷售。先如今，我縣已建成規以“規模化，科學性，統一引進，管理，統一品牌，統一出售”為基本模式的合作社16家。大大推動了家鄉人養殖清江魚的積極性。同時，也讓更多家鄉人走上了致富的道路。其中清江鵬搏漁業公司就是一個典型的例子。
3. 清江魚的養殖種類及養殖情況：　清江庫區的網箱養殖是清江水產業發展的主要產業，目前庫區有網箱養殖戶511家，網箱15160只，網箱養殖面積為30多萬平方米。主要養殖品種有斑點叉尾鮰、鱖魚、鳙魚、匙吻鱘、史氏鱘、雜交鱘，次養品種為鯉魚、草魚、鳊魚、南方鯰等。另外根據庫區特殊區域性水溫變化等特點，還引進了金鱒、虹鱒、胭脂魚、黃顙魚、加州鱸、等名優品種進行養殖。　其中有30%-50%的網箱養殖斑點叉尾鮰，30%左右的網箱養殖鱘魚，還有20％左右的網箱養殖鳙和其它魚類品種。清江斑點叉尾鮰的生產已形成規模，年產量已達7000t，并經加工出口創匯，打開了國際訂單漁業新局面。
4.清江魚的特色產品：現如今長陽清江魚特色產品主要是由主打清江魚特色產品的老巴王公司生產的清江風味魚系列產品，其中包括老巴王清江魚籽卷;清江銀魚;清江豆豉魚;清江野魚，清江干魚，魚骨醬等。
 5.清江魚在市場上的影響力：由于清江魚的諸多特點，清江魚在國際國內享有盛名，并與2001年11月在農業部舉辦的2001中國國際博覽會上被評為名牌產品。并且在河南鄭州舉辦的第八屆中國國際農產品交易會上，長陽“清江魚”精彩亮相，進一步提高了其品牌知名度。在展會期間，長陽清江魚展區得到了各級領導、各界新聞媒體及廣大市民的關注，河南衛視、鄭州電視臺等媒體對長陽“清江魚”進行了專題報道。2008年長陽清江魚成為北京奧運會和殘奧會特供水產品，這也是湖北省水產品中唯一的供奧產品。在普通消費者市場，清江魚的口碑同樣很好，在通過我們小組對市場上消費者的隨機調查中，我們獲知到，由于長陽清江魚優質的魚肉品質以及超高的營養價值以及產品商標的影響力，眾多消費者都對清江魚情有獨鐘，喜愛清江魚產品。
四：出于對相關網絡文獻以及書面文獻的作者版權的保護，我們將我們在文獻研究過程中所用到的相關網站鏈接以及書面文獻列舉如下
參考文獻及網站鏈接：

參考書目及資料：【長陽發展進程 蓮~山 課件】 新聞報紙 市場調查
五 ：活動感想：王成 ;通過這次活動，我學到了許多，知到了許多，認識了許多，在活動中，和組員的合作中，增強了自己的團隊合作能力，增強了自己的交際能力，同時在對清江魚的研究中，讓我了解到了許多關于清江魚的以前不知道的一些知識，擴寬了自己的知識面。

陳芝麒 ;在這次活動中，我相信我們每個人都學到了很多，懂得了很多。我們所研究的“清江魚”是長陽的特色。我相信這次我們這次很不錯。同樣——綜合實踐活動更是一個平臺，讓我們每一個人去展示我們自己。 
 
姚琴英 ;在本次活動中，不僅加強了我的能力，還學會了與他人合作，團隊精神是最重要的，了解自己的文化，我們要發揚光大。 
 
許可 ;我在這次活動中學到了許多東西，不僅鍛煉了我們的實踐能力，而且也了解了有關清江魚的相關知識。在活動中，也增加了我們同學之間的友誼，所以通過這次活動，我受益匪淺，在今后的活動中會更加積極。 
 
魏夢婷 ;通過這次活動，鍛煉了自己的能力，使各自的能力得到了提升，同學之間的友誼也越來越深了，以后要多參加這樣的活動。 
 
劉宇明 ;通過這次活動，是我學到了很多。我們各自分工，團結互助，再一次次實踐中，了解更多的知識文化，體悟集體精神，增強自我社會實踐能力。更重要的是，在實踐中，我更加了解了自己，感受到自己的不足。我會再接再厲，在下一次活動中，展現一個更成熟的我！ 
 六：活動成果展現：

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