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　　為確保“兩節(jié)”及“三會”期間人民群眾的食品安全，根據(jù)省州食安委辦《關(guān)于做好“兩會”、“春節(jié)”期間食品安全保障工作的通知》精神和縣政府有關(guān)領(lǐng)導的指示精神，按照“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導，地方政府負責，部門指導協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作格局，強化監(jiān)管職責，整合執(zhí)法力量，有組織、有步驟地深入開展食品安全保障工作。積極營造歡樂、祥和、安全的食品消費環(huán)境，確?！皟晒?jié)”及“三會”期間人民群眾的食品安全，現(xiàn)將開展食品安全保障工作情況作如下總結(jié)：

　　一、加強領(lǐng)導，強化責任

　　縣委、縣政府及各監(jiān)管部門非常重視“兩節(jié)”、“三會”期間的食品安全保障工作，及時出臺了《××縣食品安全委員會關(guān)于加強2010年元旦春節(jié)及“三會”期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，《通知》對重點整治的食品品種、食品區(qū)域、食品業(yè)作了明確規(guī)定、對各監(jiān)管部門明確了任務(wù)，落實了責任。并于2月1日召開了“三會”專題聯(lián)席會議，會議研究部署了“三會”期間的食品安全保障工作，成立了“三會”期間的食品安全保障工作領(lǐng)導小組，并將任務(wù)和職責逐級分解到具體崗位和人員。為確保“兩節(jié)”及“三會”期間的食品安全工作有了組織保障。

　　二、整合監(jiān)管資源，開展聯(lián)合執(zhí)法大檢查，確保節(jié)日及“三會”期間的食品安全

　　采取聯(lián)合執(zhí)法與各監(jiān)管環(huán)節(jié)分頭執(zhí)法相結(jié)合的方式，對轄區(qū)的重點品種、重點區(qū)域、重點單位進行了全面的監(jiān)督監(jiān)查，全力確保公眾食品安全。“兩節(jié)”及“三會”期間全縣共出動執(zhí)法人員344人次，出動車輛64輛次，檢查食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營企業(yè)(戶)1239家次，查處違法案件13件，責令整改21家，罰款14600元，沒收銷毀各類劣質(zhì)食品256公斤，貨值2700元，發(fā)放宣傳材料2500份。

　　為確保節(jié)日及“三會”期間的食品安全，縣食品安全委員會組織縣食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧、教育、經(jīng)貿(mào)、商務(wù)部門執(zhí)法人員對縣城區(qū)開展了3次食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查。聯(lián)合執(zhí)法檢查組以整治、宣傳、引導相結(jié)合的方式進行。重點整治奶制品、豆制品、肉及肉制品、飲料、兒童食品、食用油、食用鹽、醬油、醋、白酒及其他散裝食品等與人民群眾日常生活息息相關(guān)的食品品種;以城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村集貿(mào)市場為重點區(qū)域;以小商店、小超市、代銷點、流動攤販及、飯店、農(nóng)家樂、學校周邊飲食攤點為重點整治對象。嚴厲打擊無證、無照、制售假冒偽劣食品的違法行為，凈化食品市場。聯(lián)合執(zhí)法檢查活動共出動執(zhí)法人員36人次，車輛3輛次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營戶159家次，共查獲超期變質(zhì)食品110公斤，超期變質(zhì)的魚罐頭3件，累計標值1200元。通過開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查活動，嚴厲打擊了無證、無照、生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，增強人民群眾的食品安全意識和自我防范意識，為確保縣“三會”及“春節(jié)”期間的食品安全，營造了良好的食品安全環(huán)境。

　　三、監(jiān)管部門各司其職，全力確保各環(huán)節(jié)的食品安全

　　食品藥品監(jiān)管部門 一是認真履行食品安全委員會辦公室職能，充分發(fā)揮政府“抓手”作用，制定了《××縣食品安全委員會關(guān)于做好元旦、春節(jié)及“三會”期間食品安全保障工作的通知》，建立健全各項監(jiān)管制度;先后組織召開了2次食品安全委員會成員單位聯(lián)席會，組織開展了3次食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查;并在節(jié)日期間組織相關(guān)執(zhí)法人員，督促檢查各監(jiān)管環(huán)節(jié)整治食品安全工作情況。收集、整理、發(fā)布各種食品安全信息，“兩節(jié)”及“三會”期間共編印了2期3條食品安全信息，2期食品安全預警公告，收集編報各種食品安全信息報表，撰寫、上報食品安全專項整治工作總結(jié)，積極發(fā)揮了政府的“抓手”作用。二是加強對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作。為確?！皟晒?jié)”及“三會”期間人民群眾的飲食安全，分別于2009年12月25日、2010年1月28日至2月3日，對縣城區(qū)餐飲服務(wù)單位開展食品安全專項整治活動。出動檢查人員20人次，共檢查餐飲服務(wù)單位160家，重點監(jiān)督檢查餐飲具的消毒清洗、食品冷藏等環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況;從業(yè)人員健康狀況;檢查索證索票和臺賬制度是否健全。從檢查的情況來看，大部分餐飲單位都證照齊全，符合食品衛(wèi)生要求，食品能做到生熟分區(qū)，餐具清洗，消毒保潔落實到位，整體餐飲環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況有了明顯改善和提高。

　　農(nóng)業(yè)局 加大對農(nóng)業(yè)投入品的專項整治力度，從源頭上抓好農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作，加強了植物檢疫和農(nóng)藥經(jīng)營活動管理。一是先后在大興、戈奎、三猛、平河、大水溝、大黑山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點市場進行集中整治，嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑以及農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜、種子、漁藥等批發(fā)、零售門市，嚴厲查處經(jīng)營使用甲胺磷、久效磷、甲基對硫磷、磷胺等高毒高殘留農(nóng)藥和漁藥的經(jīng)營戶，無證照經(jīng)營農(nóng)藥、漁藥的經(jīng)營戶，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，進一步加大了農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)投入品的專項整治力度，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量源頭環(huán)節(jié)的安全。二是開展蔬菜、水果農(nóng)藥殘留檢測。根據(jù)制定的蔬菜、水果農(nóng)藥殘留檢測計劃，在農(nóng)貿(mào)市場采取抽樣方式，對銷售的蔬菜、水果進行快速檢測，共抽檢52份樣品，合格數(shù)50份，合格率達96.4%,達到國家有關(guān)規(guī)定的要求。“兩節(jié)”和“三會”期間食品安全專項整治和打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專項整治共出動執(zhí)法人員40人次，出動執(zhí)法車輛15輛次，檢查各類農(nóng)藥經(jīng)營戶105家，化肥經(jīng)營35家，農(nóng)膜經(jīng)營戶25家，種子經(jīng)營戶21家。無查處任何違法案件和違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑經(jīng)營戶。確保了兩節(jié)及“三會”期間的農(nóng)產(chǎn)品安全。

　　畜牧局 認真做好宰前宰后檢疫工作，嚴格把畜禽及其產(chǎn)品的檢疫和市場流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，做好流通環(huán)節(jié)的查證驗物工作，實行市場安全準入制。嚴格按照《畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范》和《云南省屠宰檢疫操作規(guī)范》等動物檢疫標準及《動物檢疫管理辦法》，切實做好產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫。保證讓廣大消費者真正吃上“放心肉”。一是加強動物屠宰檢疫。截止2010年2月20日，全縣共屠宰檢疫4404頭，其中豬4256頭，牛148頭，未檢出病害動物產(chǎn)品。二是加強動物產(chǎn)地檢疫。在全縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，81個行政村，148個自然村，6個規(guī)模養(yǎng)殖場開展了產(chǎn)地檢疫，畜禽共檢疫數(shù)29870頭(只)，其中豬7150頭，牛425頭，羊45只，禽類22250只，檢出病畜禽0頭(只)。累計佩帶耳標豬7150頭，使用動物產(chǎn)品檢疫證明43本。使用動物產(chǎn)地檢疫證明28本?；厥债a(chǎn)地檢疫證112張，回收耳標102套。三是加強交易市場動物及動物產(chǎn)品檢疫監(jiān)管。全縣9個畜禽交易市場共檢疫牲畜5720頭、禽類44500只，動物產(chǎn)品45.76噸。四是加強市場監(jiān)管。搞好生豬定點屠宰場檢疫，抓好畜產(chǎn)品衛(wèi)生安全工作，在全縣杜絕了畜禽及其產(chǎn)品交易市場上的非法交易和摻雜使假現(xiàn)象的發(fā)生，切實維護好消費者的權(quán)益。五是加大違法案件的查處。截止2月20日，動物衛(wèi)生監(jiān)督所共查處未經(jīng)檢疫違法運輸生豬案件三例，按照《動物防疫法》對其進行了處罰，有效控制了動物疫情的擴散，保障我縣畜牧業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，保證人民群眾生命財產(chǎn)安全。六是加強對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)督促檢查工作，從源頭保證動物及動物產(chǎn)品安全。七是加大動物防疫法宣傳力度。結(jié)合實際，利用節(jié)假日和民族街天為契機，因勢利導地宣傳《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國畜牧法》、《云南省動物防疫條例》、《高致病禽流感防治知識》、《飼料及飼料添加劑管理條例》等相關(guān)法律、法規(guī)與業(yè)務(wù)知識?！皟晒?jié)”及“三會”期間出動執(zhí)法人員32人次，市場巡查3次，出動車輛3輛次，組織開展宣傳活動1次，出動宣傳人員8人(次)，出動宣傳車輛1次，發(fā)放動物防疫知識、圖片、宣傳畫等宣傳資料1000余冊(張)，這不僅提高了畜牧獸醫(yī)隊伍自身的執(zhí)法水平，也強化了從業(yè)人員及生產(chǎn)經(jīng)營者的法制觀念。

　　質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 加大對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的整治，規(guī)范食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。一是深入生產(chǎn)企業(yè)從原料購進、產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量查驗、包裝等各個環(huán)節(jié)進行了全面的檢查。檢查方式是“六查一問”：即查食品原輔料、查進貨索證索票、查臺帳、查質(zhì)檢報告、查環(huán)境衛(wèi)生、查從業(yè)人員健康證，詢問質(zhì)量管理和質(zhì)量保障情況。同時，將監(jiān)管薄弱的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品生產(chǎn)企業(yè)作為重點，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為?！皟晒?jié)”及“三會”期間共出動執(zhí)法人員27人次，車輛9輛次，對轄區(qū)內(nèi)的獲證食品生產(chǎn)企業(yè)6家、(糕點、米線等)小作坊11家進行了監(jiān)督檢查。檢查商店(超市)30余家、集貿(mào)市場1家。檢查中對無“qs”標志的小食品進行了下柜處理，對臺帳不健全、衛(wèi)生狀況不佳的餐飲店作了限期整改要求。通過檢查，全縣大部分糕點小作坊的整體情況保持較好,環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，臺帳建立完善，添加劑進貨驗收和使用記錄符合要求，從業(yè)人員持健康證上崗。二是執(zhí)法檢查與宣傳相結(jié)合，執(zhí)法人員認真宣傳了《食品安全法》等相關(guān)的法律法規(guī)，加強宣傳教育，提高經(jīng)營者的法制意識，進一步強化了我縣食品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全意識，規(guī)范了食品生產(chǎn)質(zhì)量管理，保障了春節(jié)期間和“三會”期間食品質(zhì)量安全。

　 中國文秘資源網(wǎng) - 您身邊免費貼心的文秘專家 - 歡迎訪問WwW.ZgdoC工商行政管理局 加強對食品流通環(huán)節(jié)的整治，規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)。一是以糕點、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、兒童食品為重點檢查品種;以農(nóng)村、縣城區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部的各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場和副食店為重點整治部位;嚴查無照經(jīng)營和制售不合格、過期、假冒劣質(zhì)、腐爛變質(zhì)食品等商品的違法行為;二是全面推行企業(yè)自律制度，進一步健全和完善進貨臺帳和索證索票制度，鞏固“兩個100%”工作成果;三是進一步加強對重點市場和重點區(qū)域的動態(tài)巡查，做到人員、區(qū)域、責任三落實，加大對制假售假案件查處力度，堅決取締無照經(jīng)營行為，確保“一個徹底解決”治理成果;四是充分利用產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測等手段，有針對性地開展食品質(zhì)量定向監(jiān)測，加大監(jiān)測的處理力度。對散裝食品以及現(xiàn)場加工制作食品，重點加強配料成份、微生物含量以及禁用工業(yè)化學品等的監(jiān)督檢查。對包裝食品，重點加強對合格證、保質(zhì)期、添加劑、理化指標等的監(jiān)督檢查。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合法定要求的食品，要按照有關(guān)規(guī)定依法查處;五是集中時間、集中人員和力量，突出轄區(qū)特點，開展“打假保節(jié)”專項執(zhí)法行動，切實將食品市場主體準入、食品質(zhì)量信息公示、不合格食品退市、食品企業(yè)信用分類監(jiān)管、市場巡查以及工商所轄區(qū)責任制等各項食品安全監(jiān)管長效制度抓實、抓好，加強對流通領(lǐng)域食品質(zhì)量的全程監(jiān)管;六是充分發(fā)揮“一會兩站”的作用，認真受理消費者的申訴舉報，切實加強對食品案件的辦理;七是建立重大事項報告制度。堅持24小時專人值班，24小時保持通訊暢通，并按照我局《市場監(jiān)管和消費者權(quán)益保護應(yīng)急預案》的規(guī)定和要求，做好市場緊急情況應(yīng)對的各項準備工作，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件和緊急情況時能及時應(yīng)對，妥善處理;八是建立了嚴格的責任追究制度。要求各工商所(分局)將市場監(jiān)管巡查任務(wù)劃片分段建立監(jiān)管責任區(qū)，逐戶落實責任人，實行網(wǎng)格式管理，對不認真履行職責造成嚴重后果的，嚴肅追究責任人責任;九是加強對市場促銷行為的監(jiān)管，維護公平競爭的市場秩序。加強對“雙節(jié)”期間廠家、商家各種促銷行為的監(jiān)管，嚴厲打擊虛假打折、欺騙宣傳、違法有獎銷售及以“廠家直銷”、“降價促銷”等名義兜售假冒偽劣商品的違法行為，切實保護消費者的合法權(quán)益;十是嚴厲打擊利用“雙節(jié)”期間從事傳銷行為。加強對出租房屋、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點地區(qū)的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊以節(jié)日聚會、知識講座業(yè)務(wù)宣傳等名義搞傳銷培訓。在“兩節(jié)”市場專項整治期間，共出動執(zhí)法人員135人次，出動執(zhí)法車輛20臺次，組織檢查組18次，檢查市場19個，檢查食品等各類經(jīng)營戶447戶次，查獲超期食品142.6千克;啤酒、飲料86瓶;假巖蜜3千克。累計標值1508元;取締無照經(jīng)營21戶;查處無照經(jīng)營、銷售超期變質(zhì)食品等違法違章案件13起，收繳罰沒款14590元;責令整改消防安全隱患1處;食品質(zhì)量檢測13組9個品種。通過專項整治，有效維護了轄區(qū)市場穩(wěn)定和消費安全，凈化了食品市場經(jīng)營環(huán)境。

　　衛(wèi)生局 加強對食品消費環(huán)節(jié)的整治，規(guī)范食品消費環(huán)節(jié)。一是以容易引起食物中毒和疾病傳播的食品和生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點，認真貫徹落實縣食品放心工程實施方案，消除各種不安全因素，防止食物中毒和重大食源性疾病的發(fā)生，保障廣大群眾的飲食安全。二是加強餐飲具清洗消毒情況，對“綠之源”餐具消毒公司的餐具消毒情況進行了抽檢，共抽檢餐具6件，合格6件，合格率100%。三是加強對生活飲用水的衛(wèi)生監(jiān)管，檢查集中式生活飲用水單位1戶，桶裝水生產(chǎn)單位3戶，均持有效衛(wèi)生許可證，檢查從業(yè)人員9人，持有效健康體檢合格證9人，合格率100%，抽檢生活飲用水12件，合格12件，合格率100%?！皟晒?jié)”及“三會”期間出動執(zhí)法人員30人次，出動車輛10輛次，檢查食品經(jīng)營單位108戶。

　　商務(wù)局 對屠宰場、肉類、酒類批發(fā)另售市場進行拉網(wǎng)式的專項檢查，重點檢查了與關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的豬肉、禽蛋、防寒用品和煙花爆竹等節(jié)日商品等的突擊檢查，取得了實效。為確保全縣人民度過一個健康、安全、祥和的節(jié)日營造良好的消費環(huán)境。“兩節(jié)”及“三會”期間出動執(zhí)法人員9人次，出動執(zhí)法車輛2臺次，檢查經(jīng)營戶8戶次。

　　經(jīng)貿(mào)局 加強對轄區(qū)食用鹽經(jīng)營戶的執(zhí)法檢查力度，確保食用鹽安全。“兩節(jié)”及“三會”期間共出動執(zhí)法人員15人次，車輛3輛次，檢查42家食用鹽經(jīng)營戶。

　　各鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)《××縣食品安全委員會關(guān)于做好元旦、本文來源： http://.zgdoc春節(jié)期間食品安全保障工作的通知》(綠食安委〔2008〕10號)文件要求，極積開展本轄區(qū)內(nèi)食品安全專項整治工作，保障了“兩節(jié)”期間的食品安全。

　　縣食安委辦積極組織相關(guān)執(zhí)法人員，對各監(jiān)管環(huán)節(jié)在節(jié)日期間食品安全專項整治情況進行了督促檢查。

　　四、嚴格執(zhí)行值班制度，確保食品安全信息暢通

　　“兩節(jié)”及“三會”期間嚴格執(zhí)行值班制度，實行24小時晝夜值班，確保節(jié)日期間食品安全：一是做到帶班領(lǐng)導和值班人員24小時開機，保證通訊暢通;二是帶班領(lǐng)導和值班人員不擅自離崗，若有食品安全事故發(fā)生或遇緊急情況，立即報告并作出應(yīng)急處理措施。

　　五、認真開展2008年問題乳粉清查工作

　　一是加強組織領(lǐng)導，落實監(jiān)管責任;二是制定了《××縣關(guān)于徹底清查2008年問題乳粉專項整治實施方案》;三是組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門開展了1次聯(lián)合執(zhí)法大檢查，聯(lián)合檢查組以城鄉(xiāng)生產(chǎn)、流通市場為重點區(qū)域;以食品超市、食品批發(fā)部、食品零售店等食品經(jīng)營企業(yè)(戶)為重點清查對象;以三鹿牌嬰幼兒配方奶粉等乳制品為重點品種，對我縣轄區(qū)食品市場進行了拉網(wǎng)式清查，嚴厲打擊了制售假劣食品的違法行為。通過檢查，轄區(qū)內(nèi)沒有乳制品生產(chǎn)企業(yè)，食品超市和食品批零部未發(fā)現(xiàn)問題乳制品經(jīng)營銷售的情況。

　　六、加大宣傳力度,營造良好的節(jié)日氛圍

　　監(jiān)管部門結(jié)合部門職能實際，抓住元旦、春節(jié)“三會”前后，抓好宣傳教育工作。主要采取現(xiàn)場咨詢、發(fā)放傳單、會上宣傳等多種形式進行廣泛宣傳食品安全相關(guān)的知識，積極開展食品安全宣傳活動，“兩節(jié)”及“三會”期間出動執(zhí)法宣傳人員26人次，車輛6輛次，共發(fā)放《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等宣傳材料1500多份，接受群眾咨詢300余人次，懸掛大型宣傳標語1幅。通過宣傳，增強了群眾的食品安全意識和自我保護意識。

　　總之，××縣通過采取有力措施，進一步維護了食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，規(guī)范了食品市場秩序，維護了消費者利益，營造了節(jié)日期間食品安全良好環(huán)境，確保了人民群眾在“兩節(jié)”及“三會”期間的食品安全。但存在一些問題：一是有個別小作坊臺帳沒有持續(xù)建立，衛(wèi)生條件不能持續(xù)保持。小鍋酒小作坊加工設(shè)備不齊;二是部分食品業(yè)主未及時辦理從業(yè)人員健康證、內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生狀況差、衛(wèi)生管理不到位、經(jīng)營腐爛變質(zhì)食品的現(xiàn)象仍存在。針對以上存的在問題，執(zhí)法人員要求各餐飲單位和食品小作坊加強衛(wèi)生管理，積極開展自查，認真落實整改，杜絕不符合衛(wèi)生要求的食品出售，嚴把食品質(zhì)量關(guān)，確保飲食安全。

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