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葡萄種植可行性分析報告

　　目錄

　　一 氣候及土壤要求

　　二 經濟效益

　　三 營養價值

　　四 社會和生態效益

　　五 市場前景分析

　　六 葡萄品種選擇

　　七 啟動資金及未來收益預算

　　八 風險分析與防控

　　九 山東沂蒙苗木基地配套服務宗旨

　　葡萄鮮果，果色艷麗、汁多味美、營養豐富，深受廣大消費者的青睞。葡萄是見效最快的果樹之一，具有高產、穩產等優勢，一般當年種，第二年即可量產，3年大豐收，在正常管理條件下，一般無大小年現象，產量相當穩定。

　　（一）氣候及土壤要求

　　葡萄抗抗逆性強，生長旺盛，到目前為止，幅員遼闊的中國大地上遍地可見葡萄的影子，無論東北三省，還是西北高原，黃河流域或是多雨江南。葡萄之抗性，適應廣普性是其它任何—種果樹不可相比的。葡萄對土壤的要求極低，除嚴重沙化，重鹽堿地等極端土質不適合種植葡萄外，其他的諸如黑土、黃土、紅土、沖積平原、河灘淤地整改土地都可以種植葡萄，尤其是土壤肥沃的平原地段，更適宜種植葡萄。

　　葡萄的適應性強，具有廣闊的發展前景。其經濟壽命一般20～30年，若管理精細，可長達30～40年。鮮果供應期長，自5月上旬鮮果陸續上市，直至10月。定植后，第二年開始結果，一般二年生葡萄畝產就達1000千克，三年生的畝產可達2000千克，四年生的畝產可達3000千克。在管理好的條件下，每畝可獲得近兩萬元的收益。近年來引入歐亞種葡萄，其經濟價值更可觀，每畝收益可高達2萬元以上。 葡萄除鮮食外，還可用來釀制葡萄酒，制成葡萄汁，具有防暑、止渴、降血脂、血壓的功效。另外，還可晾成葡萄干、制成糖水葡萄罐頭和果漿、果凍等。

　　（三） 營養價值

　　葡萄的營養價值高，是一種普遍受人喜愛的果品，其色香味俱佳，既能滿足人們的感官享受，又具有很高的營養及保健價值。據測定，葡萄含有65%~85%水分，15%~25%糖類，主要是葡萄糖和果糖，0.5%~1.5%有機酸，主要是蘋果酸和酒石酸，0.3%~0.5%礦物質，含有多種維生素和蛋白質、氨基酸，紅葡萄中含有較多的色素與單寧。每千克鮮葡萄可產生2928.8~4184焦耳的熱量，經自然風干活人工烘制的葡萄干，含糖量達60%以上，每千克可產生13974.6焦耳的熱量。葡萄汁發酵釀成的普通酒是一種營養保健型飲料，含有大量的氨基酸和維生素，含有24種微量元素及其他營養成分。李時珍在《本草綱目》中就曾記載葡萄酒有“暖腰腎、耐寒、駐顏色”的功能。美國著名雜志《科學》1997年1月發表的最新研究報告稱，在葡萄及其產品中在發現一種抗癌物質叫“resveratrol”，該物質的大量存在能夠阻止癌變發生。在此之前，大量的研究報告指出，適量飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒，能夠減少脂肪在血管里的沉積，減少心血管疾病發生的危險。

　　（四）社會和生態效益

　　1、改善當地生態環境：

　　如生豬規模生產，生豬存欄數200～300頭，每日排豬糞約3～4噸，如任其向四周流淌，將嚴重污染周圍土壤、河流及空氣。葡萄需要大肥大水，含有豐富有機質的豬糞水，對葡萄的生長結果有良好作用。在農村除大面積連片種植外，還可在畜禽、水產養殖場及房前屋后、田邊隙地栽培葡萄，能起到遮陰、降溫、凈化空氣的生態效應。

　　2、美化環境：

　　葡萄又是綠化樹種，花朵開放時，其香氣濃郁，人入園中，頓覺清香撲鼻，流連忘返。它的果粒，千姿百態，不但顏色各異，形態也不相同。其枝葉茂盛，也極有觀賞價值。近年來我國很多城市以葡萄棚來點綴市容。沈陽、上海等地的盆栽葡萄已進入千家萬戶，用以美化陽臺、走廊、天井等。

　　3、旅游添加景色：

　　近年來興辦了一些觀光果園，為城市居民郊游時增添情趣。這是一項既有社會效益又有經濟效益的新興農業經營方式。

　　（五）市場前景分析

　　加入世界貿易組織后，對我國葡萄生產既有機遇也有壓力。來自國外的壓力主要是歐洲，近年由于歐洲市場上葡萄酒供大于求，迫使一些葡萄和葡萄酒生產大國如法國、意大利等大力向其他地區包括我國推銷其產品，這勢必與我國同類產品形成激烈競爭。來自國內的壓力一方面是葡萄深加工滯后，如葡萄酒生產不論是資金、技術還是質量均難與歐洲國家相抗爭，另一方面是科技含量較低，多為一家一戶種植，形不成批量生產，“入世”后難以與進口的大批量葡萄打贏價格戰，也因質量問題而難以打入國際市場。然而，在帶來挑戰的同時，也贏得了不少機遇。

　　首先，未來十年，我國葡萄及葡萄酒人均消費量有可能達到世界平均水平，年產量將達到1200萬噸，種植面積要擴大到1500萬畝，也就是說，國內葡萄發展空間較大，只要我們不斷加大科技投入，利用國內勞動力成本較低的優勢使生產成本低于國外葡萄，屆時既可占領國內市場，還可望出口占領部分國際市場。

　　其次，批量發展名優鮮食品種，實現優質高效。預計近十年，國內葡萄酒與國外競爭優勢不大。在普通的低端葡萄供應日趨飽和度情況下，發展的重點應定位在名優鮮食品種，如藤稔、夏黑、紅地球、金手指，醉金香等品種。從質量上看，國產與進口不相上下，而價格上相差3～6倍，當前的主要問題是國產貨尚未形成批量生產。

　　最近幾年，隨著國家經濟發展和人民生活水平的提高，消費者對葡萄的色香味要求越來越高，發展滿足高收入消費者需求的中高檔葡萄前景廣闊，種植中高檔葡萄正成為越來越多的老白姓的選擇。我國的鮮食葡萄市場，整體上而言處于一種供不應求的狀態，未來數十年隨著老百姓生活水平的不斷提高，對高檔葡萄的需求量越來越大，而我國葡萄產區又相對集中，廣大的中部及西南地區種植葡萄種植規模很小，市場前景相當廣闊。

　　（六）葡萄品種選擇

　　品種的選擇十分關鍵,為延長市場供應期,避免葡萄集中成熟造成的勞力緊張, 盡量提倡早、中、晚熟搭配,可結合栽培目的、供應方向、消費習慣、市場趨勢來確定。近幾年早熟中熟葡萄銷量大, 早熟晚熟葡萄價格高，中熟葡萄產量高。

　　東方黑珍珠——夏黑（早熟品種）歐美種，華北地區6月中下旬成熟上市，果穗大多為圓錐形，部分為雙歧肩圓錐形，無副穗。果穗大，平均粒重7.5g，最大粒重12g，平均穗重600g，最大穗重950g。果粒著生緊密或極緊密，果穗大小整齊。果粒近圓形，紫黑色到藍黑色。在夜溫高的地方也非常容易著色，著色一致，成熟一致。果皮厚而脆，無澀味。果粉厚。果肉硬脆，無肉囊，果汁紫紅色。味濃甜，有濃郁的草莓味。無種子。無小青粒。可溶性固形物含量為20%～22%。鮮食品質上等。

　　該品種濃甜爽口，有濃郁草莓香味，不裂果，不落粒，不回味，是適于大面積發展的優質早熟鮮食品種。經赤霉素處理后，果粒增大1倍以上，產量增加。盛果期畝產4500斤左右，樹勢強健，抗病力強，果粒著生牢固，是一個集極早熟、大粒、優質、抗病、易著色、耐運輸于一體的優良無核品種，適合全國各地露天種植。

　　顆粒最大、效益最高的葡萄——藤稔（中熟品種） 歐亞種， 又名乒乓球葡萄。果穗大，果粒特大。

　　華北地區7月下旬至8月初成熟，大棚栽植7月初成熟上市。平均單粒重18-22克，最大粒重30克以上，是目前中果粒最大的品種。色紫黑，短橢圓形，含糖量可達20%，有香味，品質、風味極佳，肉質稍硬，深受消費者的喜愛，且極耐貯運，有著極強的市場競爭力。

　　藤稔作為一種特大粒鮮食品種，不僅具有早果、豐產、優質、抗病等優良特性，而且落花落果輕，小果粒少，盛果期畝產6500斤左右，且與其他葡萄品種相比，管理叫簡易，是初次種植葡萄的果農的最佳選擇。

　　藤稔葡萄以其優良的性狀，在龐大的普通家族中獨樹一幟，是目前我國鮮食葡萄栽培的首選品種。

　　二、晚熟葡萄之王——美國紅提（晚熟品種）歐亞種，又名紅地球，華北地區九月中旬成熟上市。原產于美國加州，果穗大，長圓錐形，平均穗重650克，最大穗重可達2500克。果粒圓形或卵圓形，平均粒重11－14克，最大可達23克，果粒著生松緊適度，整齊均勻；果皮中厚，果實呈深紅色；果肉硬脆，能削成薄片，味甜可口，風味純正，可溶性固形物大于16.5％，刀切無汁，品質極上。果柄長，與果實結合緊密，不易裂口；果刷粗大，著生極牢固，耐拉力極強，不脫粒；盛果期畝產6000斤左右，果實可遠途運輸和長期貯藏，可貯藏到翌年3月份。

　　自我國1987年引入該品種以來，北方地區除黑龍江、吉林兩省外，其余各省都進行了引種及栽培，尤其是在華南地區，華北及西北大部分地區栽培表現極好，果實品質優，晚熟，耐貯運，豐產，是發展葡萄的優質高效品種。

　　（七） 啟動資金及未來收益預算

　　按照華北地區栽培管理模式，結合最近3年的物價水品進行計算。以一畝藤稔葡萄為例，今年秋后10月份定植，明年2012年為第一年，葡萄需要長一整年，完成根系和枝條的生長發育，第二年即2013年春天掛果，實現量產，第三年即2.14年進入豐產期，產量達到穩定狀態。

　　投資預算：

　　土地承包費用按每年800元計算，一年一結。苗木為550株，每株3.8元。即基礎設施包括搭建葡萄架所用水泥柱及鐵絲。臨時雇工人員按每天60元計算，長期雇工按每月1600元計算。第一年葡萄園工作量小，用工少，將葡萄栽種計入第一年的管理。第二年葡萄量產，第三年進入豐產期，由于葡萄管理集中在每年的開花時的4月到葡萄采收完后的8月，第二年每三畝地需長期雇工一人，第三年之后，這段時間每兩畝地需長期雇人一人。葡萄開花季節和采收季節每兩畝地需增加雇傭臨時工人1人，合計20天。

　　收益預算：

　　第二年畝產2900斤商品葡萄，第三年及之后畝產6000斤商品葡萄，每斤葡萄按照最近3年市場收購均價3.2元計算。得最近五年收支明細表如下。

　　收支明細表：單位/元

　　項目 收益 年份

　　2012

　　2013

　　2014

　　2015

　　2016

　　投

　　資

　　土地

　　承包

　　800

　　800

　　800

　　800

　　800

　　苗木

　　2090

　　0

　　0

　　0

　　0

　　基礎

　　設施

　　500

　　0

　　0

　　0

　　0

　　化肥

　　農藥

　　500

　　1000

　　1500

　　1500

　　1500

　　人工

　　500

　　2400

　　4600

　　4600

　　4600

　　零碎

　　投資

　　100

　　200

　　200

　　200

　　200

　　投資

　　合計

　　4490

　　4400

　　7100

　　7100

　　7100

　　收

　　益

　　商品

　　葡萄

　　0

　　9280

　　19200

　　19200

　　19200

　　當年純收益

　　-4490

　　4880

　　12100

　　12100

　　12100

　　累計純收益

　　-4490

　　390

　　12490

　　24590

　　36690

　　分析：第一年的投資主要為苗木，化肥農藥需求量小，第二年之后，人工成本占開支大多數，其次是化肥農藥投資。種植一畝葡萄，第二年即可收回前兩年投資，并有少量盈余，三年之后每畝獲得穩定純收益一萬二千余元。湖南當地葡萄種植規模小，市場需求旺盛，在未來10年內，可保持此收益。

　　（八）風險分析與防控

　　云南地處我國南方，最近幾年由于全球氣候劇烈變化，易發生旱澇天氣，會對葡萄的正常生產造成影響。為此需增加水利建設，打井防旱，同時建設排水溝，及時將過量降雨排除園外。

　　（九）山東沂蒙苗木基地配套服務宗旨

　　山東沂蒙苗木基地以保證品種純度為根本、提高苗木質量為追求、提供技術服務為職責、贏得客戶贊譽為光榮、與您共同致富始終是我們的奮斗目標。二十多年來我基地全體員工在苗木生產和銷售上始終嚴把質量關，以過硬的生產技術與嚴格的管理制度，使生產上無病苗，銷售上無次苗，果農栽到地里無假苗。從而建立了穩定的客戶關系，樹立了良好的市場信譽，贏得了同行及果農的不斷贊譽。二十多年來，從沒因為品種純度與客戶發生過糾紛。凡從我購苗的單位和個人我所一律免費提供技術資料，免費培訓技術人員，提供最新農藥、藥具供銷信息，協助果品銷售。

　　技術部均為多年從事栽培的技術人員，有豐富的栽培管理經驗，對少量引種的客戶，基地將免費提供技術資料，并長期提供技術咨詢。對規模開發的客戶，基地將派出專業人員現場指導，提供科學完整的規劃論證及實施方案，確保客戶如期見效，馬到成功！

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　　 山東沂蒙苗木基地

　　 2011.06.25

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