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對涪陵榨菜加工過程中的污染調(diào)查報告
 
1、 優(yōu)秀活動獎必須具備的條件
（1） 明確的選題目的。所設(shè)計的活動，主題應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件和可行性，有利于推動青少年科技活動的普及；有利于青少年通過活動學(xué)習(xí)科技知識、科學(xué)方法、科學(xué)思想，培養(yǎng)科學(xué)精神；對當(dāng)?shù)亟逃⑸a(chǎn)、經(jīng)濟、和科學(xué)文化等其中一方面或幾方面的發(fā)展有一定的竟義。
（2） 完整的實施過程。活動在實施時，系統(tǒng)完整的活動計劃、進度安排、組織方法、實施步驟和總結(jié)評價。
（3） 完成的原始材料。包括活動計劃、活動記錄（內(nèi)容、時間、地點、參加人、參加人數(shù)）、照片或錄像、新聞報道材料等，用以反映該項活動的真實性。
（4） 確切的實施結(jié)果。由活動負責(zé)人（或主要參與者）以文字的形式，將活動結(jié)果敘述清楚。文字應(yīng)簡練，可根據(jù)條件輔以必要的實物、照片、錄像等。在上報之前、名地應(yīng)對該結(jié)果的可靠性加以確認。對于學(xué)校以上的實施單位，參加活動的學(xué)生應(yīng)占學(xué)生總數(shù)的30%以上。
（5） 實際收獲和體會。包括青少年參加活動的體會、活動的宣傳教育覆蓋面、活動體現(xiàn)的社會效益，對今后有關(guān)工作的建議等。
2、 優(yōu)秀科技實踐活動的評審標準，是評審委員會根據(jù)“五要素”的原則定的，綜合而言就是從四個方面來判別某項科技實踐活動是否優(yōu)秀------真實性、示范性、教育性、完整性。
（1） 真實性。活動符合參與者的知識結(jié)構(gòu)和水平，符合當(dāng)?shù)氐目陀^條件，有活動記錄、活動總結(jié)（包括書面材料和記實材料）。
（2 示范性 。  活動具有鮮明的時代特征，體現(xiàn)當(dāng)代科技發(fā)展方向，圍繞公眾關(guān)注的社會熱點問題。活動設(shè)計和組織形式科學(xué)、有新德，具有較強的可操作性，利于推廣普及，能產(chǎn)生較大的社會影響，能為其他地區(qū)開展活動提供借鑒和參考的經(jīng)驗。
（3 教育性。活動符合教育規(guī)律，能夠?qū)⑴c者進行知識和技能的傳授、能力和情感的培養(yǎng)、思想和道德的教育，有利于參與者全面發(fā)展和素質(zhì)提高。
（4 完整性。活動已經(jīng)完成，或階段完成。活動過程清晰，有明確的活動目標、系統(tǒng)周密的活動計劃、實施步驟和活動結(jié)果。

第一次會議記錄：時間2002年3月31日     地點：校長辦公室
成立領(lǐng)導(dǎo)小組：張校長、周校長、黃洪濤、吳長春、蔡勝權(quán)
內(nèi)容：1、張校長作工作布置
3、 分工
4、 計劃安排，確定工作的重點
5、 對本次活動的布置

6、 活動流程表
2002年3月31日活動啟動。
2002年4月1日全校活動全面展開。（張校長作了關(guān)于榨菜的知識講座和動員）。
2002年4月2日請有關(guān)專家(羅玉瓊)作榨菜知識講座。同時輔導(dǎo)老師作調(diào)查前的輔導(dǎo)。
2002年4月3日外出參觀調(diào)查
2002年4月4日對樣品整理。
2002年4月5日到涪陵環(huán)境保護科學(xué)研究所對廢水樣品化驗。

對涪陵榨菜加工過程中的污染調(diào)查活動
調(diào)查前的知識技能輔導(dǎo)講座
主講：吳朝春
從今年2002年起“全國青少年生物和環(huán)境科學(xué)實踐活動”將與“青少年科技創(chuàng)新大賽”進行整合屆數(shù)相加的精神。我區(qū)舉辦“第四屆重慶市涪陵區(qū)青少年科技創(chuàng)新大賽”其中有一個就是優(yōu)秀科技實踐活動相當(dāng)于以前的我校參加的全國“青少年生物和環(huán)境科學(xué)實踐活動。我校決定在我校范圍內(nèi)全面開展此項活動，經(jīng)學(xué)校研究決定本次的調(diào)查主題是“對涪陵榨菜加工過程中的污染調(diào)查”。但由于同學(xué)們對榨菜相關(guān)知識了解甚少，因此，昨天張校長已作了此次活動的動員大會并作了有關(guān)涪陵榨菜的知識介紹，今天上午又請了專家對涪陵榨菜有關(guān)知識作了講座。相信同學(xué)們對涪陵榨菜的歷史及工藝流程等方面知識已有了初步的了解。但對涪陵榨菜在加工過程中的污染還不了解，同時如何調(diào)查還沒有經(jīng)驗不知從何下手，下面我就如何著手調(diào)查以及調(diào)查時的注意事項講以下幾點：
一、 調(diào)查內(nèi)容：
    本次活動調(diào)查重點是對涪陵榨菜加工過程中的污染，調(diào)查對象為土方法加工（即我們所說的手工作坊）和現(xiàn)代加工廠。因此同學(xué)們應(yīng)抓住該加工廠對我們環(huán)境造成的哪些污染著手調(diào)查包括對水的污染、對土壤的污染、對農(nóng)作物的污染以及對空氣的污染等。
二、 調(diào)查方法：
調(diào)查時分小組進行，該次活動分為四個大組（每個大組包括兩個小組）：第一個大組為水污染調(diào)查小組著重調(diào)查該加工廠對附近的水源造成了哪些污染找出污染源。調(diào)查時一個小組到沿著被污染的小溪逆流而上。另一個小組則到小溪入長江口處調(diào)查水質(zhì)情況。同時該小組成員自帶礦泉水空瓶一人一個作取水樣用，取水時應(yīng)在不同地段取，并貼上標簽注意標簽的填寫應(yīng)填寫時間、地點、采集人、采集物名（名稱）等。調(diào)查時思考造成的污染有哪些不要遺漏應(yīng)一個過程一個過程的調(diào)查，以及對今后三峽工程完工后又將怎樣（水不流動了污染會更嚴重）。第二大組為土壤和農(nóng)作物調(diào)查小組著重調(diào)查對土壤及農(nóng)作物造成的污染，以及鹽水對農(nóng)田浸泡過后造成了哪些后果。調(diào)查時可以多向附近農(nóng)民詢問，取得第一手資料。該小組成員準備小鏟一把、小刀一把礦泉水空瓶一個等，取土壤樣品帶回化驗用。第三大組為數(shù)據(jù)收集小組主要收集加工廠在本村的個數(shù)及有關(guān)數(shù)據(jù)等。同時配合各小組做好相關(guān)工作，在老師的安排下做一些臨時的工作如當(dāng)日氣溫、天氣情況以及對空氣造成了哪些污染等。第四個大組為榨菜加工調(diào)查小組主要調(diào)查榨菜的加工工藝流程以及在加工過程中的食品衛(wèi)生狀況。
強調(diào)的是各小組調(diào)查時既要全面同時各又有所側(cè)重，并作好記錄學(xué)校已準備了調(diào)查所用的記錄紙，自帶鋼筆、筆記本和一些紙作備用。同時由于老師只是提一些調(diào)查思路和調(diào)查的相關(guān)技能。同學(xué)們在調(diào)查時可以想到什么或有什么問題不能解決請即時與輔導(dǎo)老師交換、探討，以便即時處理和解決。因為你們的想法更接近你們的知識水平，可能老師還沒想到，鼓勵學(xué)生大膽質(zhì)疑。
注意事項：集體活動應(yīng)服從安排一切行動聽指揮特別是在參觀時更應(yīng)注意同時在調(diào)查農(nóng)民的加工廠時不損壞農(nóng)民的莊稼保護環(huán)境不亂扔果皮紙屑不污染環(huán)境有環(huán)保意識通過活動關(guān)心我們環(huán)保爭強環(huán)保意識注意安全做到既大膽又細心帶著問題出發(fā)爭取有所獲。
對涪陵榨菜加工過程中的污染調(diào)查
活動計劃
一、 活動目的：
加強科學(xué)技術(shù)普及教育，提高全民族尤其是青少年的科學(xué)文化素質(zhì)，已成為持續(xù)增強國家創(chuàng)新能力和競爭力的基礎(chǔ)性工程。而優(yōu)秀科技實踐活動的開展，將進一步推動青少年學(xué)科學(xué)、愛科學(xué)的興趣以及熱愛大自然的美好情操，培養(yǎng)青少年的創(chuàng)新精神和實踐能力，引導(dǎo)青少年熱愛生活關(guān)心人類的生存及愛護我們的家園。
涪陵榨菜作為世界三大名腌菜之一長期飲譽海內(nèi)外，由于它具有脆、嫩、鮮、香的獨特風(fēng)味，深受廣大食客的青睞。為了讓學(xué)生進一步了解涪陵榨菜的歷史、工藝流程以及調(diào)查涪陵榨菜在加工過程中所造成的污染。培養(yǎng)他們關(guān)心我們的家園，增強環(huán)保意識，經(jīng)學(xué)校研究決定本次科技實踐活動為：對涪陵榨菜加工過程中的污染調(diào)查。

二、 活動的宗旨：
培養(yǎng)青少年的創(chuàng)新精神和實踐能力，迎接未來世界的挑戰(zhàn)。
三、 組織領(lǐng)導(dǎo):
為了加強對本次科技實踐活動的組織和領(lǐng)導(dǎo)，特成立了“第四屆重慶市涪陵區(qū)青少年科技創(chuàng)新大賽涪陵城七校優(yōu)秀科技實踐活動領(lǐng)導(dǎo)小組。
組  長：張可仁（校長）
副組長：吳清華（副校長）、周業(yè)敏（副校長）
成  員：黃洪濤（學(xué)校教科室主任、小學(xué)數(shù)學(xué)高級教師、自然教師）
        吳朝春（小學(xué)數(shù)學(xué)高級教師、小學(xué)自然教師）
        蔡勝權(quán)（小學(xué)數(shù)學(xué)高級教師、調(diào)查班班主任）
        各班班主任36名
攝  影：劉宗元、黃洪濤、吳朝春
攝  像：曾光明
四、調(diào)查地點和內(nèi)容：
         涪陵百勝鎮(zhèn)永安片區(qū)雙流村調(diào)查個體加工廠（即手工作坊）帶來的污染（以雙流食品加工廠等幾個加工廠為重點調(diào)查對象）。
    涪陵榨菜集團華安榨菜廠調(diào)查現(xiàn)代化加工廠所造成的污染（以華安榨菜廠為調(diào)查重點）。
五、 調(diào)查班級：
全校一至六年級全體學(xué)生，同時以五年級五班成立調(diào)查隊到加工廠參觀、調(diào)查。
六、 調(diào)查活動的安排：
為了讓本次活動成功開展，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定本次對涪陵榨菜加工過程中的污染調(diào)查活動將按“培訓(xùn)準備”、“參觀調(diào)查”、“收集整理”、“宣傳普及”四個階段來進行。
具體安排：
    2002年1月至2002年3月底為培訓(xùn)準備階段，主要針對涪陵榨菜有關(guān)知識進行收集，同時對調(diào)查小隊進行調(diào)查前的知識及技能培訓(xùn)，為調(diào)查作好充分的準備。
    2002年3月25日至2002年4月3日為參觀調(diào)查階段，對手工作坊和現(xiàn)代化加工廠對榨菜加工過程的參觀及環(huán)境污染調(diào)查。
    2002年4月4日至4月10日對調(diào)查的相關(guān)數(shù)據(jù)以及相關(guān)內(nèi)容進行收集整理。
    2002年4月10日至本期結(jié)束為宣傳普及階段。各階段在具體實施時靈活處理，同時有其它安排另行通知。
    

                                     涪陵城七校優(yōu)秀科技實踐活動領(lǐng)導(dǎo)小組

                                                        2002年1月5日

涪陵城七校“對涪陵榨菜加工過程中的污染調(diào)查”的科普實踐活動
調(diào)查隊成員名單
五年級五班全體學(xué)生                                班主任蔡勝權(quán)

組別 組長 姓               名 班級
第一組  冉成、竇智洋、周成、汪在行、石凈、喻夢雪、楊紅揚、熊倩穎 
   
第二組 楊巧巧、蔡蕾蕾 楊奴、陳杭、劉力萍、蔣天雯、楊巧巧、王星、劉妍、蔡蕾蕾 
   
第三組 蔡俊夫、傳慧慧 蔡俊夫、傳慧慧、秦心、周逸凱、謝浩潔、廖樂萌、石浩男、 
   
第四組 張書豪、周東景 張書豪、黃雪傲、徐昊、周東景、周末、魏丹、陳朋、楊槐 
   
第五組

 
黃涌浩、吳怡星

 金鑫、趙源、左為、況雪、譚軍馳、勝蕾、黃涌浩、吳怡星

第六組

 徐思雨、陳惟

 
劉璐、孫翔、徐思雨、陳惟、徐嘉璐、黃威、羅冪、彭良程、羅昊陽

第七組

 
王君立、陳張維

 
王君立、石怡、陳~~喬、桂郭之子、王譯、郭玉竹、彭灼冰、陳張維

第八組 陳藝園、劉田雨、 胡夢雪、文榮繁、許瑩瑾、孫勁松、陳藝園、李染兵、王梅、劉田雨、彭杉 
                                                     

對涪陵榨菜加工過程中的污染調(diào)查
科普實踐活動報告
涪陵七校優(yōu)秀科技實踐活動領(lǐng)導(dǎo)小組
一、 活動的目的
        涪陵榨菜作為世界三大名腌菜之一，同時由于它具有脆、嫩、鮮、香的獨特風(fēng)味，長期以來飲譽海內(nèi)外，受到廣大食客的青睞。但很多食客包括一些涪陵人特別是學(xué)生對涪陵榨菜的歷史以及榨菜的工藝流程還知之甚少。對涪陵榨菜在加工過程中會造成哪些污染更是無從得之。當(dāng)我們把這些問題提出后學(xué)生很是驚訝“想不到涪陵人卻不知涪陵榨菜的歷史”、“涪陵榨菜是怎樣生產(chǎn)出來的？”、“這么好吃的涪陵榨菜加工時還會有污染？”、“涪陵人有環(huán)保意識嗎？”等讓學(xué)生不知所云。為了讓學(xué)生更多的了解涪陵人的特產(chǎn)以及涪陵榨菜的工藝流程等相關(guān)知識。特別是要讓學(xué)生通過調(diào)查榨菜的加工過程進一步了解涪陵榨菜在加工中所造成的污染，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神和實踐能力，使學(xué)生針對涪陵這個榨菜之鄉(xiāng)的榨菜加工污染提出合理化建議。使學(xué)生增強環(huán)保意識更加熱愛我們的家鄉(xiāng)。從而培養(yǎng)他們愛護和尊重自然環(huán)境、熱愛生命的高尚品質(zhì)，引導(dǎo)他們參與保護環(huán)境、治理環(huán)境的活動中來，使其逐步養(yǎng)成保護環(huán)境的良好行為習(xí)慣，把保護環(huán)境、治理污染作為提高未來公民基本素質(zhì)的一項重要措施，把學(xué)習(xí)知識和掌握技能緊密結(jié)合起來。因此，學(xué)校決定在2002年1月20日放寒假時起，在全校范圍內(nèi)開展“對涪陵榨菜加工過程中的污染調(diào)查”的科普實踐活動。
二、 活動的實施過程
      為了讓本次活動能順利開展達到預(yù)期目的，學(xué)校決定成立以張可仁校長為組長的“重慶市第四屆青少年創(chuàng)新科技大賽”涪陵城七校優(yōu)秀科技實踐活動的領(lǐng)導(dǎo)小組。包括吳清華和周業(yè)敏兩位副校長、教科室主任、自然骨干教師以及對本次調(diào)查活動具有一定指導(dǎo)能力的班主任等。另還特意安排了攝影、攝像、美術(shù)的專職教師，大家分工合，各司其職。
     為了切實搞好這項活動，經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)小組反復(fù)研究討論，制定出本次活動的活動計劃，決定對本次“對涪陵榨菜加工過程中的污染調(diào)查的科普實踐活動”分“培訓(xùn)準備”、“參觀調(diào)查”、“收集整理”、“宣傳普及”等四個階段進行。具體實施過程如下：
（一）、第一階段：培訓(xùn)準備
1、活動的啟動
多年來我校在“全國青少年生物和環(huán)境科學(xué)實踐活動”中取得了較好的成績。每年的科技實踐活動成了我校的一項傳統(tǒng)項目。2002年1月5日我校成立了科技實踐活動的領(lǐng)導(dǎo)小組，并第一次召開了小組會，確定了本次活動的調(diào)查內(nèi)容、小組成員的分工以及活動計劃等問題。同時在周前會上向全校教師作了傳達，第二周周一在全校升旗儀式上張校長作了此次活動的啟動講話。向廣大師生闡明了開展活動的目的、意義和要求，宣布活動計劃，強調(diào)人人參與環(huán)境科學(xué)實踐活動的重要性和必要性，提高大家的認識，引起全校師生的重視，使之積極參與。2002年1月18日放寒假時又向全校學(xué)生作了假期實踐活動的布置，至此此項活動全面展開。
7、 知識準備
2002年1月18日放寒假前學(xué)校作了此次活動的動員大會，要求學(xué)生利用寒假時間積極投身到此項活動中來，到圖書館、書店或上網(wǎng)查詢涪陵榨菜的歷史以及工藝流程等相關(guān)知識的收集。同時還可以利用春節(jié)走鄉(xiāng)訪親實地參觀調(diào)查榨菜的加工及污染狀況，并做好記錄，來期開學(xué)時將收集到的涪陵榨菜相關(guān)知識利用我校的“小白鴿”廣播向全校同學(xué)進行專題宣傳。并把收集到的資料展現(xiàn)在我校的科普知識角，供學(xué)生參觀、交流、查詢。通過假期學(xué)生的親自收集、調(diào)查以及開學(xué)時的宣傳和交流等活動，學(xué)生已對涪陵榨菜的歷史和工藝流程等有了初步的了解，為推動本次活動的開展作好了充分的準備。

3、組建調(diào)查隊
根據(jù)科技實踐活動領(lǐng)導(dǎo)小組的研究，由于本次活動主要針對農(nóng)村的手工作坊以及現(xiàn)代化的加工廠在榨菜加工過程中的污染調(diào)查，調(diào)查時間長、路途遠，而且要對調(diào)查地情況熟悉。因此決定由對調(diào)查地相當(dāng)熟悉的，同時又有一定的指導(dǎo)能力、組織能力的班主任蔡勝權(quán)所在班級五年級五班組成本次實踐活動的調(diào)查隊。
4、 調(diào)查前的知識和技能培訓(xùn)
（1） 知識培訓(xùn)
         涪陵榨菜是世界三大名腌菜之一，以其鮮、香、脆、嫩贏得了廣大食客的青睞。但涪陵人吃榨菜的很多，真正了解涪陵榨菜歷史的很少。對加工過程特別是生活在城市的學(xué)生來說更是知之甚少。更沒有聽說過榨菜在加工過程中還會造成污染。針對以上情況我們走訪了涪陵榨菜集團的老總，向他請教涪陵榨菜的相關(guān)知識。并請來了涪陵榨菜集團公司的技師羅玉瓊老師給我們?nèi)Ｍ瑢W(xué)作了涪陵榨菜的知識講座，特別就涪陵榨菜的歷史、由來、榨菜的加工工藝流程、未來發(fā)展的前景等作了詳盡的闡述。同時就涪陵榨菜在加工過程中可能造成的污染等問題向“涪陵環(huán)境保護科學(xué)研究所”的趙黎明所長等請教。并發(fā)動全校師生利用課余時間，交流學(xué)習(xí)已收集到的資料，進一步整理有關(guān)涪陵榨菜的相關(guān)知識。3月25日星期一下午，調(diào)查隊全體成員和輔導(dǎo)教師，將收集到的資料和掌握的知識進行了調(diào)查前的最后一次集體交流和匯報。通過這一階段的活動，老師和學(xué)生對涪陵榨菜的相關(guān)知識有了進一步的認識和了解，特別是對涪陵榨菜在加工過程中可能造成的污染有了一定的初淺認識。
（2） 技能培訓(xùn)
   2002年3月26日下午，在學(xué)生掌握了涪陵榨菜相關(guān)知識的基礎(chǔ)上，根據(jù)本次活動的安排和調(diào)查內(nèi)容的需要，學(xué)校輔導(dǎo)教師對調(diào)查隊成員作了調(diào)查前的技能培訓(xùn)。著重就本次活動的調(diào)查對象、調(diào)查內(nèi)容、調(diào)查重點以及調(diào)查方法和怎樣進行水樣的采集、標簽的制作、水溫的測定等基本調(diào)查方法作了相關(guān)培訓(xùn)。（見附件）最后我校教科室主任對本次調(diào)查活動的有關(guān)事項作了補充說明，并著重作了本次活動的思想教育和安全教育。
第二階段：參觀調(diào)查
1、 對農(nóng)村榨菜加工即手工作坊的參觀調(diào)查
2002年4月1日上午八點，我校“對涪陵榨菜加工過程中的污染調(diào)查科普實踐活動”調(diào)查隊分乘兩倆中巴車前往此次調(diào)查的目的地——涪陵百勝鎮(zhèn)永安鄉(xiāng)雙流村。經(jīng)過兩個多小時的行車，于10點10分左右到達目的地。調(diào)查隊成員全體集合，并再次就調(diào)查的內(nèi)容和調(diào)查重點以及各組的分工作了簡單的強調(diào)，之后各小組便按照布置和要求分頭調(diào)查。
第一小隊由1、2、3小組組成，蔡勝權(quán)老師帶隊到污染的小溪入長江口
   第二小隊由4、5、6小組組成，黃洪濤老師帶隊沿著小溪逆流而上。
   第三小隊由7、8小組組成，周業(yè)敏、吳朝春老師帶隊。

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