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《高職院校旅游管理專業(yè)校外實習就業(yè)基地建設(shè)管理研究》研究報告

課題類別：xx省教育科學“十一五”規(guī)劃2008年度立項一般課題

課題批準號：XJK08CZC049

學科分類：職業(yè)技術(shù)教育

課題主持人：覃業(yè)銀 副教授  長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院旅游管理系主任

主要研究人員：韓燕平 劉雙娥 牛志芳 劉雙娥 張紅專 方世敏 劉國初

一、問題提出

實踐教學是培養(yǎng)學生的基本技能、職業(yè)能力、技術(shù)應用能力、創(chuàng)新能力的重要途徑，最能體現(xiàn)高職學院人才培養(yǎng)的應用型特色。《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》（國發(fā)[2005]35號）指出：“大力推行工學結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式。與企業(yè)緊密聯(lián)系，加強學生的生產(chǎn)實習和社會實踐，改革以學校和課堂為中心的傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式”。目前，各職業(yè)院校根據(jù)文件精神，已對實踐教學問題進行了有益探索與研究，特別是我國高職院校實習基地形成了以綜合職業(yè)技術(shù)應用能力培養(yǎng)為主線的校內(nèi)、校外兩個實訓空間環(huán)境，在校內(nèi)建立同產(chǎn)業(yè)運作對應的模擬仿真實訓基地或真實崗位實訓平臺，在校外建立校企聯(lián)合的頂崗實習基地成為高職教育教學與產(chǎn)業(yè)的結(jié)合點。

但是在實踐過程中，高職院校在校外實習就業(yè)基地的規(guī)劃和建設(shè)過程中存在問題頗多：一是學校或?qū)W院與有些校外實習就業(yè)基地平時聯(lián)系較少，缺溝通；二是沒有充分利用好校外實習就業(yè)基地的資源，培養(yǎng)年輕的教師骨干；三是實習經(jīng)費不足影響著實踐教學的正常進行；四是校外實習就業(yè)基地提出“工、學”結(jié)合的思路，但是由于種種原因，難以真正實現(xiàn)二者間的有機結(jié)合。

為了探討職業(yè)院校校外實習就業(yè)基地的運行規(guī)律、運行模式，促進職業(yè)院校校外實習就業(yè)基地建設(shè)，本課題組以長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學院旅游管理系旅游管理專業(yè)建設(shè)校外實習就業(yè)基地的實踐探索的基礎(chǔ)上加工、整理，力求形成比較完整、富有特色且推廣應用價值比較大的實踐教學研究成果。

二、課題界定

本課題中的“高職院校旅游管理專業(yè)”是指高等職業(yè)學校大專層次的、以旅游管理專業(yè)為例的內(nèi)容，具有較強的層次針對性和專業(yè)針對性。

校外實習就業(yè)基地建設(shè)工作是校內(nèi)教學的必要延伸，并且要將校內(nèi)教學和校外實習就業(yè)基地教學進行有機結(jié)合，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量的全面提升。

校外實習就業(yè)基地建設(shè)工作涉及到在校實習層面和學生就業(yè)安排，涉及到學校與企業(yè)的關(guān)聯(lián)度，必須與企業(yè)進行深度結(jié)合。

校外實習就業(yè)基地建設(shè)工作是一個連續(xù)不斷的動態(tài)過程。

校外實習就業(yè)基地具有較強的共享性、輻射性和示范性，能夠促進同類職業(yè)教育的共同發(fā)展。

三、研究綜述

發(fā)達國家都非常重視職業(yè)技術(shù)教育，重視建立實習基地，有力地促進了各國社會經(jīng)濟的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對提高國家經(jīng)濟的發(fā)展速度起到了積極的作用。在澳大利亞職業(yè)教育是終身教育，每年170萬澳大利亞人在公立的職業(yè)教育院校中學習。在法國職業(yè)教育彌補了工程師和技術(shù)工人之間的空白。法國將“理論加實踐”作為高職教育的座佑銘，強調(diào)專業(yè)人才的多面性。瑞典高職教育采用從課堂到企業(yè)，再到課堂的三明治培養(yǎng)模式。德國采用了校企結(jié)合的“雙元”制培養(yǎng)模式，充分體現(xiàn)了學校與企業(yè)的通力合作。在加拿大職業(yè)技術(shù)教育課程設(shè)置十分靈活，根據(jù)企業(yè)需要進行職業(yè)人才培養(yǎng)。韓國日益由學歷為中心的高等教育向能力為中心的職業(yè)教育轉(zhuǎn)變，職業(yè)教育培養(yǎng)適應技術(shù)環(huán)境變化的專業(yè)技術(shù)人才。美國的高職教育在時間分配方面，差不多為1：1，即一半在校學習，一半在企業(yè)實踐，學習與勞動交替的方式多樣。日本高職教育非常重視與企業(yè)的合作，幾乎是三分之二的企業(yè)都與大學有合作關(guān)系。

校外實習基地既是校內(nèi)實踐教學的延伸，也是對高職實踐教學體系的完善。目前國內(nèi)常見的校外實習基地建設(shè)模式分為三種：企業(yè)提供基地或設(shè)施，院校聯(lián)系使用；校企聯(lián)辦、共同使用；公共實習基地。在高職院校使用的校外實習基地中，企業(yè)投資提供和校企聯(lián)合投資建設(shè)的比例較大，分別為57.6%和36.2%；利用社會公用實習基地的比例較少，僅占6.2%。

國內(nèi)關(guān)于高職院校校外實習就業(yè)基地的研究主要是分為三個方面:一是從宏觀上探討我國高職院校的建立校外實習基地的重要意義或功能，認為校外實習就業(yè)基地是高職教育實踐環(huán)節(jié)的重要組成部分，也是高職教育的特色(朱運，2006； 初曉，解本銘，2007；王利平，武志云等，2006； 詹一虹，侯順，2006； 李平媛，2006； 劉長宏，2006)；二是高職教育各個專業(yè)校外實習就業(yè)基地建設(shè)的方法與實踐，例如，會計學（趙筠，2008）；護理學（趙筠，2008）；工業(yè)自動化及自控技術(shù)專業(yè)(朱運利，2006)；旅游管理專業(yè)(王文霞，2007； 馬麗濤，2006)；汽檢與家具專業(yè)(裴海，康建營，2007)；物流管理專業(yè)（郝國森，李瑞彩，2007）；三是中外高職教育在實踐教學方面的對比與分析，以及對我國高職實踐教學的啟示（蔡炎武，2005；余樂，2007；孔凡成，2007）。

當前的關(guān)于高職院校校外實習就業(yè)基地研究在“三個不足”： 一是關(guān)于高職院校校外實習就業(yè)基地的合作模式和動力機制研究不足；二是關(guān)于高職院校校外實習就業(yè)基地的運行管理研究不足；三是關(guān)于高職院校校外實習就業(yè)基地評估的問題研究不足。為了彌補這些不足，本課題組經(jīng)過長期實踐和研究，提出了新的校外實習就業(yè)基地建設(shè)思想和管理模式，填補了不少研究空白。

四、研究意義

高職院校的校外實習就業(yè)基地對于學院、學科的發(fā)展和高職院校培養(yǎng)目標的實現(xiàn)具有重要的意義：

1、有利于校外實習就業(yè)基地的健康發(fā)展。建立穩(wěn)定的校外實習就業(yè)基地是實現(xiàn)工學結(jié)合、校企合作的重要方式，是培養(yǎng)和提高學生實踐能力的重要保證。本課題對校外實習就業(yè)基地進行深入、系統(tǒng)研究，研究成果對于校外實習就業(yè)基地的健康發(fā)展有所裨益。

2、有利于高職院校培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。校外實習就業(yè)基地是實現(xiàn)高職培養(yǎng)目標的重要環(huán)節(jié)，是高職教育的重要教學場所。規(guī)范高職實習基地，改善其工作環(huán)境，提高其教學質(zhì)量，將是本課題的重要研究內(nèi)容。這對于實現(xiàn)高職的培養(yǎng)目標具有重要意義。

3、有利于為企業(yè)提供人力資源的保障。人力資源是企業(yè)發(fā)展之根本。一般情況下，企業(yè)會在人力資源招聘、培訓、晉升方面花費大量的時間、資金成本。但如果企業(yè)與高職院校合作建立學生的實習就業(yè)基地，學生實習的過程也是企業(yè)在招聘、培訓、了解的過程。

4、有利于高職院校“雙師型”師資隊伍的培養(yǎng)。隨著高職教育的發(fā)展，要求高職教師團隊向“雙師型”師資隊伍發(fā)展，既要求高職教師具備豐富的理論知識，又要求具有高水平的動手實踐能力。校外實習就業(yè)基地可以作為教師團隊獲得實踐能力的一個非常重要的場所。

五、理論依據(jù)

1、依據(jù)教育的一般理論。以教育學的基本問題為主線，從反思教育理論與實踐的分立問題入手，堅持現(xiàn)代教育理論焦點與教育實踐熱點緊密結(jié)合的“兩點結(jié)合”，以激發(fā)學生的實踐興趣，拓寬學生的教育視野，撞擊學生的實踐思維，提升學生的教育境界為基本旨趣，以探討教育學的實踐意義，發(fā)現(xiàn)實際問題和創(chuàng)新工作思路，從而培養(yǎng)他們的技能和素質(zhì)。

2、馬克思關(guān)于人的全面發(fā)展的理論。人的全面發(fā)展，就是人的社會關(guān)系的發(fā)展，就是人的社會交往的普遍性和人對社會關(guān)系的控制程度的發(fā)展。在人與自然、社會的統(tǒng)一上表現(xiàn)為在社會實踐基礎(chǔ)上人的自然素質(zhì)、社會素質(zhì)和心理素質(zhì)的發(fā)展，就是在人的各種素質(zhì)綜合作用的基礎(chǔ)上人的個性的發(fā)展。開展學生的校外實習就業(yè)活動，就是讓學生接觸社會，打好全面發(fā)展的基礎(chǔ)。

3、企業(yè)管理理論中關(guān)于人力資源管理的基本理論。在專業(yè)頂崗實習中和進行人力資源管理方法與技巧方面的基本訓練，訓練計劃、協(xié)調(diào)、組織和決策方面的基本能力，為就業(yè)打下基礎(chǔ)。

六、研究目標

以高職院校中旅游管理專業(yè)校外實習就業(yè)基地為典型的研究案例，通過高職院校旅游管理專業(yè)校外實習就業(yè)基地建設(shè)模式、運行機制、建設(shè)標準與評價、教學方式、學生職業(yè)能力、就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)和改進管理策略研究與實踐，為改革我國高等職業(yè)教育原有落后的實習就業(yè)體制，變謀職教育為實習、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)三位一體教育提供新的理論、內(nèi)容和方法。

七、研究內(nèi)容

1、高職院校旅游管理專業(yè)校外實習就業(yè)基地建設(shè)模式研究。重點研究校外實習就業(yè)基地建設(shè)的有效模式，以及隨著企業(yè)競爭環(huán)境的變化，實習就業(yè)基地運作模式如何隨之改進，不斷增強動力實現(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展。

2、運行機制研究。重點研究校外實習就業(yè)基地建設(shè)運行程序、運行方式。目前高職校外實踐基地建設(shè)的情況來看,數(shù)量并不少,但是真正有效運行的卻不多,所以,如何對高職院校校外就業(yè)實習基地合理有效的開發(fā)意義非常重大。

3、建設(shè)標準與評價研究。重點研究各類校外實習就業(yè)基地建設(shè)的標準條件，即必須具備的條件，必須符合的規(guī)則、程序，規(guī)范；如何考核、評價校外實習就業(yè)基地建設(shè)的數(shù)量與質(zhì)量。

4、教學方式研究。重點研究校外實習就業(yè)基地教學應采取哪些有效方式開展教學，應如何根據(jù)學生今后工作的性質(zhì)、項目、內(nèi)容，有針對性地實施案例教學、現(xiàn)場教學，以提高教學質(zhì)量。

5、學生職業(yè)能力、就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)研究。重點研究校外實習就業(yè)基地教學應如何培養(yǎng)學生職業(yè)能力、就業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力，提高學生就業(yè)競爭能力和持續(xù)發(fā)展能力。

6、實習就業(yè)基地管理研究。重點研究校外實習就業(yè)基地管理上存在的主要問題、有效管理體制、先進管理辦法、制度，等等。

八、研究方法

1、調(diào)查研究法：對旅游管理專業(yè)的校外實習就業(yè)基地進行抽樣調(diào)查和具體考察，分析其成功與不足，為本課題研究奠定現(xiàn)實基礎(chǔ)。

2、文獻研究法：通過查閱大量與彈性管理相關(guān)的資料和文獻，分析、歸納和提煉一些重要的理論和觀點，以形成對本課題研究的相關(guān)理論、觀點和方法。

3、行動研究法。從制定人才培養(yǎng)方案入手，到進行全面的“一式（滾動式）三化（過程化、體系化、基地化）”實踐教學模式的運行，進行了長達五年的實踐探索，積累了豐富的經(jīng)驗，升華了揭示校外實習就業(yè)基地發(fā)展規(guī)律的嶄新理論。

九、研究過程與主要措施

（一）研究過程

跟隨實踐探索過程進行了相應的理論研究：

1、開展了系列校外實習就業(yè)基地科研課題和教研教改課題研究

2008年主持人覃業(yè)銀成功申報xx省教育廳科技處課題《湘菜人才培養(yǎng)基地問題研究》（正在結(jié)題中）。劉雙娥、韓燕平老師進行了相關(guān)院級課題研究。

2、進行了高職院校旅游管理專業(yè)“一式三化”實踐教學模式理論研究

形成了長達8萬字的研究報告，還發(fā)表了關(guān)于“一式三化”實踐教學模式的論文3篇。

3、出版教材及編寫校本教材

覃業(yè)銀副教授出版校本教材《禮儀實訓教程》；編寫了《xx專項旅游》(韓燕平主編) 等6本校本教材。

4、發(fā)表系列論文

共發(fā)表校外實習就業(yè)基地相關(guān)論文10余篇。

5、出版專著，形成了系統(tǒng)研究

  出版專著《高職院校創(chuàng)業(yè)教育研究》（作者：張紅專，國防科技大學出版社，2008.6）；《職業(yè)院校學生頂崗實習指導》（海南出版社，2010年，張紅專主審）；正在出版專著《高職院校實踐教學模式的研究與實踐》（作者：覃業(yè)銀、牛志芳，已完成初稿）。

（二）主要措施

1、進行了富有深度的實踐探索，為理論研究打下了良好的基礎(chǔ)。

經(jīng)過了兩年打基礎(chǔ)、四年運轉(zhuǎn)，由點到線再到面逐步推進的過程。

點的布局：我院高職大專旅游管理專業(yè)自2004年秋季招生之后，就開始實踐教學“點”的布局，現(xiàn)已建立了20個特色明顯的校外實習就業(yè)基地。如張家界自然風光旅游實習就業(yè)基地、韶山紅色旅游實習就業(yè)基地、南岳衡山宗教文化校外實習就業(yè)基地、長沙綜合型實習就業(yè)基地等。

“線”的網(wǎng)絡(luò)：在2007年以前，主要依靠長沙有關(guān)旅行社和自行組織進行旅游管理專業(yè)的分線路實訓，主要開設(shè)了長沙與周邊旅游景點的短途旅游線路，如長沙----韶山、長沙----岳陽樓等。從2007年開始，依托自辦旅行社即長沙教育旅行社商貿(mào)旅游職院營業(yè)部和與我院已簽約的長沙的旅行社實習基地，拓展和規(guī)范了“線”的訓練網(wǎng)絡(luò)，開設(shè)了分七條線路進行，包括長沙----岳陽、長沙----崀山、長沙----鳳凰、長沙----桂林及長沙----韶山、長沙----張家界、長沙----華東五市七條線路的跟團、帶團的“全陪”訓練。

“面”的完整覆蓋：（1）地域?qū)用妫簭男?nèi)到校外，從長沙市內(nèi)到市外，并開始向省外延伸；（2）實踐知識層面：包括了態(tài)度、素質(zhì)與能力；（3）環(huán)節(jié)層面：從學生的認識實習到畢業(yè)后的跟蹤實習指導，實施全過程培養(yǎng)；（4）能力層面：涵蓋學習能力、工作能力和創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)能力等旅游管理專業(yè)的核心能力。

2、組織了外出觀摩

為了進一步開闊課題組成員的視野，認真學習各種先進經(jīng)驗，從而為課題研究奠定基礎(chǔ)，課題組積極采取“走出去”的措施，先后5次組織外出考察學習活動。在返校后對學習的情況進行深入的思考和研究，寫出考察報告，并舉行了全校教師參加的考察學習報告會。

3、舉辦了科研講座

為了提高課題組成員的理論水平，課題組積極采取“請進來”的措施，課題組先后邀請客座教授、衡陽師范學院教授楊載田進行教育科研專題講座。

4、印發(fā)了學習資料

為了讓課題組成員進一步加強理論學習，提高理論素養(yǎng)，課題組一方面精選理論文章，先后編印了2大本學習資料，共收錄高質(zhì)量論文30篇，課題組成員人手一份；另一方面課題組購置了大量的理論書籍，以供課題組成員借閱學習。在認真學習的基礎(chǔ)上，課題組還定期舉辦了學習交流活動，為課題組成員的學習交流提供平臺，為課題研究奠定堅實的理論基礎(chǔ)。

5、開展了專題研討

開題以來，課題組先后組織了9次大型的專題研討。專題研討的內(nèi)容充實，形式多樣，為課題研究的順利進行提供了重要保障。

6、進行了成果把關(guān)。

課題組的階段性成果由期刊編輯嚴格把關(guān)，已發(fā)表論文共10余篇。對最終成果進行了三層把關(guān)：實踐層面由學校領(lǐng)導把關(guān)；理論層面由大學教授把關(guān)；政策層面請省教育規(guī)劃辦公室把關(guān)。

十、研究結(jié)論及分析

1、實習就業(yè)基地的有效運作模式“校企結(jié)合+實習基地”模式。

實習就業(yè)基地是企業(yè)與高職院校的合作。在實踐中創(chuàng)立了“校企結(jié)合+實習基地”運行模式。其內(nèi)核：

（1）實行校企結(jié)合才能使實習就業(yè)基地有依托、有現(xiàn)場專家做指導。校企結(jié)合，是由特色專業(yè)的市場定位決定的。旅游類專業(yè)地方性明顯，個性特出，相對于其它一些專業(yè)來看，科技含量不足，學生只有深入企業(yè)和市場不斷強化，才能磨練出自己的專業(yè)適應能力。如果沒有企業(yè)做依托，吃、住困難，頂崗實習和現(xiàn)場專家指導就無從談起。通過合作形式，學生才有條件在企業(yè)各部門進行頂崗實習。

（2）建立地域?qū)嵙暬夭拍苁箤嵙暰蜆I(yè)基地現(xiàn)場教學有足夠的空間。一個實習基地既可以是一個點、一個企業(yè)的概念，也可以是一個區(qū)域的概念。

（3）實行“校企結(jié)合+實習基地” 模式才能使實習就業(yè)基地現(xiàn)場教學點面結(jié)合、條件更充分、效果更好。現(xiàn)場教學依托企業(yè)，輻射區(qū)域，點面結(jié)合，才能使教學條件更充分，針對各種不同情況開展現(xiàn)場教學教學。

（4）實現(xiàn)滾動式是確保實習就業(yè)基地現(xiàn)場教學整體效果的重要方面。滾動式實習是指分班級、分環(huán)節(jié)、分地區(qū)進行滾動，更多的指分班級依次進行實習。除春節(jié)等特殊時期外，每批30----40人，每次一個月。實現(xiàn)滾動式的最大優(yōu)點是保證每批數(shù)量合適，有利于保證教學質(zhì)量，同時也為企業(yè)長期有實習生為其做業(yè)務(wù)提供了保障。

2、實習就業(yè)基地管理應實施全程工學交替管理模式。

做到“一個全程”、“兩個交替” 和“兩個雙向?qū)印薄?“一個全程”是指教師在實習過程中全程陪同，負責學生實習、實訓期間的協(xié)調(diào)、溝通和指導工作；“兩個交替” 是指實行多工作、多崗位輪調(diào)式交替實習，校內(nèi)實習、實訓與校外實習、實訓交替進行；“兩個雙向?qū)印?是指實習、實訓教學與專業(yè)崗位技能對接，素質(zhì)培養(yǎng)與企業(yè)用人要求對接。

3、實習就業(yè)基地工作環(huán)境的改進和動力機制在于有效使用“雙向嵌入式”校企合作辦學機制。

（1）建立“雙贏”運行體制，即建立校企合作產(chǎn)學聯(lián)盟有效機制，共建“以培養(yǎng)人才為主要目標”的可控性實踐教學基地，通過行業(yè)、企業(yè)共同參與，形成多層次、多模式的產(chǎn)學合作局面和校企目標一致、基地共建、設(shè)施共享、人才共用、信息互通的雙贏運行機制。

（2）設(shè)置“雙融”課程體系，即根據(jù)旅游發(fā)展對人才需求的變化培養(yǎng)，遵循“理論知識必須能夠用為度，技能應用能力培養(yǎng)為核心”原則，圍繞“理論知識、工作能力、職業(yè)素質(zhì)全面提高”這一中心，構(gòu)建包括職業(yè)核心能力課程和職業(yè)能力支撐課程兩大類“雙融”課程體系：職業(yè)核心能力課程（主要包括職業(yè)崗位（群）業(yè)務(wù)流程的方案設(shè)計和實施操作兩項核心技能）主要應針對職業(yè)崗位（群）普通需要掌握的必備技能應用能力系統(tǒng)，適應艱險時上崗所需的能力要求，構(gòu)建相應必需的技能與知識學習內(nèi)容和相應技能力與知識應用的訓練環(huán)節(jié)；職業(yè)能力支撐課程（包括相關(guān)住處的搜集獲取和對問題的分析、判斷、解決能力）主要考慮學生畢業(yè)后專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展提升、專業(yè)職業(yè)能力拓寬和專業(yè)知識、技能系統(tǒng)性的需要，選擇和設(shè)計相關(guān)知識、技能應用實訓，使學生獲取教學系統(tǒng)的知識、技能應用能力，為職業(yè)核心能力的提升支撐作用。

4、構(gòu)建高職院校校外實習就業(yè)基地評價等級與評價標準體系。

在把握集中性、典型性、便利、穩(wěn)定性和情感誠上五大原則的基礎(chǔ)上，根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標和實踐教學體系的要求，借鑒多年教學實習的成功經(jīng)驗，并結(jié)合實習工作的實際，提出了初步的評價指標。然后將這些擬定的評價指標，通過向企業(yè)中高層管理人員與行業(yè)家學者訪談，反復討論，聽取各方意見，最終確立了所在地區(qū)、企業(yè)形象、企業(yè)內(nèi)部指標、合作準備及欲望的強烈程度、學生發(fā)展5項內(nèi)容為一級指標；根據(jù)實習基地選擇的具體情況確定了12個二級指標(見下表)。

　　　　　　　　　 實習就業(yè)基地選擇評價指標體系

上述指標體系權(quán)重的設(shè)定：（1）權(quán)重。實習就業(yè)基地選擇的評價指標體系權(quán)重的分配，按照各級指標項在實習就業(yè)基地在運作全過程中對實習目標、對學生成長的促進的影響作用程度進行科學的分配；（2）指標體系權(quán)重的設(shè)定。根據(jù)多年來學生選擇、評價實習就業(yè)基地的經(jīng)驗，首先給出了一級指標的參考權(quán)重值，在廣泛征求企業(yè)管理人員、行業(yè)專家學者意見的基礎(chǔ)上并進行了個別調(diào)整。二級指標則全部由專家們自主給出每一個指標的權(quán)重值，以平均值的近似值為二級指標的權(quán)重，形成了本文的各項指標的權(quán)重。

評價等級與評價標準的確定：根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計理論和多年建立實習就業(yè)的經(jīng)驗，給各項指標確定了A、B、C、D4個等級，每個等級對應的最高賦分分別為1.0、0.8、0.6、0.4，同時制定了相應的評價標準。評價者根據(jù)評價標準與實際情況的對比檢驗，先確定等級，然后在相應等級范圍內(nèi)賦予分值Xi。最后得分的計算公司為： 。

5、構(gòu)建高職院校校外實習就業(yè)基地績效評價體系。

根據(jù)高職院校校外實習的目的以及評價內(nèi)容，構(gòu)建評價指標體系，評價指標分為一級指標4個，二級指標19個，每個二級指標下面有2-7個三級指標，共59個觀測點，并根據(jù)各指標在指標體系中的重要程度確定其權(quán)重。權(quán)重的確定應用了層次分析法以及德爾菲法。高職旅游管理專業(yè)校外實習績效評價指標與權(quán)重如下表。

高職院校校外實習就業(yè)績效評價指標及權(quán)重

實習就業(yè)基地績效評價主要由學生評價小組（負責“學生培養(yǎng)”一級指標評價）、指導教師評價小組（負責“教師見證工作過程”以及指標）、企業(yè)評價小組（負責“企業(yè)發(fā)展”一級指標）和學校評價小組（負責“學校貢獻”一級指標）來共同完成。各評價主體按照評價指標體系有關(guān)評分要求和權(quán)重進行。假設(shè)每個評價小組共有l(wèi)i人，每為成員對校外實習就業(yè)基地績效評價成績二級指標的評價成績?nèi)∑骄担磚ij= /li，一級評價指標n項，權(quán)重為ai，第i項一級指標（下有mi個二級指標）所得成績ui= ，最后總成績是W= 。總公式為：W= 。

在實踐中，每一年進行對校外實習就業(yè)基地進行一小評，每三年進行一次全面、系統(tǒng)的評價。

6、實踐教學模式最有效模式為“一式（滾動式）三化（基地化、體系化和過程化）”

高職旅游管理專業(yè)“一式三化”實踐教學模式的“一式”是指“滾動式”，“三化”是指“基地化、體系化和過程化”。它要求在實踐基地、服務(wù)、管理及學習環(huán)境支撐下，以教師導學為前提，以學生和學生實踐學習為中心，通過教師、學生、環(huán)境三維交互實現(xiàn)教學目標。其核心在于培養(yǎng)學生自主學習訓練能力、工作能力和創(chuàng)新與發(fā)展能力。

（1）“一式（滾動式）”的基本內(nèi)涵

相同專業(yè)不同班級的學生在同一個工作崗位上進行輪崗，對企業(yè)而言，可以形成崗位的固定化，人力資源的節(jié)約和企業(yè)經(jīng)營的高效；對學校而言，不用再為因同一專業(yè)共同實踐人數(shù)相對較多無法真正實現(xiàn)實踐教學而無實踐基地；對老師而言，將會因滾動式實踐教學達到增加專業(yè)知識，提高專業(yè)技能的目的；對學生而言，通過分批進行滾動式的實踐教學，同一專業(yè)不同班級的學生可以進行在不同的時期進行專業(yè)知識及專業(yè)技能的交流切磋。通過業(yè)學生分批進行滾動實習降低了了企業(yè)人才的流失率，保證了合作企業(yè)工作崗位連續(xù)性、合作企業(yè)人才隊伍的穩(wěn)定性,又為學生實習提供了方便。真正解決了合作企業(yè)在學生實習開始時人員過剩和實習結(jié)束后人員大量空缺的問題,解除了合作企業(yè)與學校長期合作的后顧之憂。

（2）“三化（基地化、體系化和過程化）”基本的內(nèi)涵

1）基地化

實習基地是實習教學的重要場所。高職實際性教學基地包括校內(nèi)實習基地和校外實習基地。實習基地化是指建立一批功能齊全、能滿足專業(yè)教學需要、符合高職人才培養(yǎng)規(guī)律的規(guī)范化實習基地。其內(nèi)涵包括：

一是實習基地是產(chǎn)學研結(jié)合的公共平臺。它是高職院校教學空間的延伸，是連接高職院校與產(chǎn)業(yè)的橋梁與紐帶，是溝通人才培養(yǎng)與用人單位需要的重要管道，是高職院校與社會、行業(yè)以及與企事業(yè)、行業(yè)交流的重要平臺。

二是學生實習教學是提高學生就業(yè)競爭力的有效途徑。實習是大學生在；理論學習之外獲得實踐知識、增強勞動觀念、培養(yǎng)事業(yè)心和社會責任感的重要途徑，更是學生從學校走向社會的必經(jīng)之路。

三是實行實習基地化教學是提高學生素質(zhì)的需要。實習學生在實習基地通過具有豐富經(jīng)驗的企業(yè)現(xiàn)場專家、師傅以及學校派遣老師的現(xiàn)場指導，深化類了對理論知識的理解，并提高了對生產(chǎn)經(jīng)營理論知識的認識從而擴大了知識面，增強了感性認識，提高創(chuàng)新能力和應用能力，提高了綜合素質(zhì)。

四是專業(yè)教師有利于實習指導鍛煉自己的業(yè)務(wù)能力。有計劃的安排專業(yè)教師指導實習或掛職鍛煉，使他們有計劃與基地現(xiàn)場專家交流或參與企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營與管理活動，有利于他們將所學知識與實際相結(jié)合，提高自身實踐能力、研究能力和學術(shù)水平。

2）體系化

高職教育是以能力為本位的教育。能力本位的教育即以“取得從事某種職業(yè)工作應具備的能力”為主的教育。而能力體系化是指以職業(yè)能力分析為基礎(chǔ)，面向整個工作過程，把從業(yè)所需要的技能、知識、態(tài)度有機地整合在一起，特別強調(diào)在培養(yǎng)職業(yè)專門技術(shù)能力的同時培養(yǎng)關(guān)鍵能力。對職業(yè)能力培養(yǎng)進行分析、設(shè)計、實施、評價等，從各個方面構(gòu)建完整的職業(yè)能力系統(tǒng)。這是高職教育的根本目標。從這一特征出發(fā)，高職教育的課程改革必須探索一條適合自身發(fā)展的全新道路——產(chǎn)學結(jié)合、突出職業(yè)特色、加大實踐教學力度、構(gòu)建就業(yè)導向的職業(yè)能力系統(tǒng)化課程體系。

3）過程化

過程化實踐教學包涵兩層含義，其一是指“形”，即實踐教學按環(huán)節(jié)順序展開，從完整的行動角度出發(fā)，完成實踐教學的工作過程。其二是指“神”，即基于完整工作過程的實踐教學活動，并且強調(diào)在教學過程中按照提出問題——分析問題——解決問題的次序進行，讓學生有的放矢地學習、思考、討論、訓練，尋求解決問題的良好方法，從而訓練學生分析問題、解決問題的能力。

教學過程是一個完整的系統(tǒng)。完整的教學過程是教授和學習兩種過程的有機結(jié)合、相互作用；教師通過跟蹤控制，保證教學信息流程順利進行；學生在經(jīng)歷同化、順應和自我調(diào)節(jié)中達到第一次和第二次平衡，從而實現(xiàn)預定教學目標。從教學過程上來說，教學過程的最優(yōu)化，就是把教學目標作為整體核心，使教學過程中的多層次、多因素之間能有機結(jié)合，關(guān)系協(xié)調(diào)，使學生的身心得到全面和諧的發(fā)展，取得最佳教學效果。

7、實踐教學是提高高職院校學生職業(yè)能力的有效途徑

一是認為認為實訓方法要推廣使用現(xiàn)場教學法、體系·過程實訓法、“實習—就業(yè)—創(chuàng)業(yè)”人才培養(yǎng)法和核心案例貫穿教學法。特別是使用核心案例貫穿教學法作用大，它是指在教學的過程中，教師以一個核心案例為例，以一個核心案例的講解和處理貫穿整個教學過程；學生分組學習，跟隨教師的講解、示范和提出的要求，同步完成學習任務(wù)。在教師講解和學生操作同步進行，在模擬業(yè)務(wù)流程的過程中使學生掌握專業(yè)基本知識和所需具備的基本的職業(yè)能力。

二是認為頂崗實習是培養(yǎng)學生職業(yè)能力的基本途徑，認為應選取“實習指導教師和企業(yè)業(yè)務(wù)主管雙軌制”模式和“頂崗實習——就崗就業(yè)”模式，同時對頂崗實習教學大綱制定標準、頂崗實習制度管理、頂崗實習計劃管理、頂崗實習協(xié)議管理、頂崗實習過程管理及頂崗實習總結(jié)管理等頂崗實習問題提出了新的見解。

三是認為創(chuàng)業(yè)教育是培養(yǎng)學生職業(yè)能力的新途徑。張紅專教授通過對旅游管理專業(yè)實習、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)實踐出版專著《高職院校學生創(chuàng)業(yè)教育研究》（國防科學技術(shù)大學出版社出版，2008.7），指出創(chuàng)業(yè)教育核心是培養(yǎng)創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，創(chuàng)業(yè)教育的模式是“三創(chuàng)（創(chuàng)造、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)）”。

四是構(gòu)建了實踐教學的立體體系。擬出版的專著《高職院校實踐教學模式的研究與實踐》（作者：覃業(yè)銀、牛志芳，已完成初稿），以及張紅專教授通過對旅游管理專業(yè)頂崗實習總結(jié)歸納出版了《職業(yè)院校學生頂崗實習指導》著作（海南出版社出版，2010.8），系統(tǒng)總結(jié)了實習工作，對職業(yè)院校實踐教學模式與管理問題以及方法論問題進行了全方位探討。

五是構(gòu)建了禮儀實訓模式。覃業(yè)銀副教授與陳福義教授主編《禮儀實訓教程》由中國旅游出版社出版（2008.3）。這部教材是在對實習就業(yè)基地禮儀實踐情況形成的校本教材的基礎(chǔ)上提升而出版的，實用性很強，促進了學生旅游禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)。

十一、研究主要成果、反響及效益

（一）主要成果

1、實踐成果

（1）建立了旅游管理專業(yè)獨具特色的“一式三化”實踐教學模式。

旅游管理系通過多年的教學實踐總結(jié)出“一式三化”實踐教學體系。即“一式”為滾動式，“三化”為基地化，體系化和過程化。特別是由點到線再到面逐步推進校外實習就業(yè)基地建設(shè)，建立了20個標準化的旅游管理專業(yè)校外實習就業(yè)基地。

我院旅游管理專業(yè)20個校外實習就業(yè)基地名單

（9）單位就業(yè)獲獎

2009、2010年均獲xx省旅游企業(yè)大型人才招聘會組織獎。

2、理論成果

（1）依據(jù)于旅游管理專業(yè)校外實習就業(yè)基地建設(shè)與研究，成功申報2010年度xx省高等教育省級教學成果獎一等獎（湘教通[2010]228號）。

（2）2個院級課題結(jié)題

劉雙娥老師院級實踐教學課題結(jié)題，韓燕平老師院級實踐教學課題結(jié)題。

（3）完成了研究報告：“一式三化”實踐教學模式的探索與嘗試。報告內(nèi)容：第一章 “一式三化”實踐教學模式概況（一、“一式三化”實踐教學模式建立背景與經(jīng)過；二、“一式三化”實踐教學模式的內(nèi)涵與特征；三、體系·過程實訓法；四、“一式三化”實踐教學模式的積極意義）；第二章滾動式實踐教學（一、分年級進行技能和素質(zhì)滾動式培養(yǎng)；二、分批滾動；三、分地區(qū)滾動；四、分崗位滾動；五、滾動式能力測評）；第三章 體系化實踐教學（一、構(gòu)建實踐教學目標體系、課程及教材體系、教學方法體系和實踐教學保障體系；二、構(gòu)建職業(yè)能力體系特別是關(guān)鍵能力體系；三、強化學生素質(zhì)拓展）；第四章 過程化實踐教學（一、實施“七步式教學法”；二、旅游管理專業(yè)的過程化實踐教學必須依靠企業(yè)）；第五章基地化實踐教學（一、進行基地化實踐教學的背景和過程；二、基地化實踐教學的內(nèi)核；三、基地化實踐教學的意義；四、完善基地化實踐教學的途徑）；第六章 “一式三化”實踐教學成果（一、帶來實踐性教學理念的創(chuàng)新；二、教師“雙師”素質(zhì)明顯增強；三、學生技能水平明顯提高；四、實踐教學理論研究取得良好成果；五、示范輻射作用開始顯現(xiàn)）；第七章  “一式三化”實踐教學模式發(fā)展前景（一、“一式三化”實踐教學模式改革方向；二、“一式三化”實踐教學模式的指導與借鑒意義）。

（4）完成了系列論文

1）《高職《導游實務(wù)》課程“一式三化”實踐教學模式探討》，作者：覃業(yè)銀，載《教師教育研究》雜志2009.6

2）《基于高職旅游資源學的職業(yè)能力培養(yǎng)途徑研究》，作者：覃業(yè)銀，載《《職教論壇》》雜志2009.4

3）《高職《旅游資源學》實踐性教學探討》，作者：覃業(yè)銀，載《華章》雜志2009.1

4）《高職旅游教育校企合作辦學模式創(chuàng)新探討》，作者：覃業(yè)銀，載《科技促進發(fā)展》雜志2009.1

5）《“校企結(jié)合+實習基地”現(xiàn)場教學模式探討——以我院建立張家界自然風光旅游實習基地為例》，作者：覃業(yè)銀，載《中國青年科技》雜志2008.9

6）《體系·過程實訓法--職業(yè)教育實踐教學的有益探索》，作者：覃業(yè)銀，載《科技成果縱橫》雜志2008.5

7）《高等職業(yè)學院旅游專業(yè)實踐教學體系的研究與實踐》，作者：劉雙娥，載《科學時代》雜志2008.11

8）《高職旅游資源學教、學、做、評一體化教學模式研究》，作者：劉雙娥，載《21世紀理論實踐探索》雜志2010.5

9）《高職“一式三化”實踐教學模式研究----以旅游管理專業(yè)為例》，作者：韓燕平，載《岳陽職業(yè)技術(shù)學院學報》雜志2009.7

10）《高職院校旅游管理專業(yè)校外實習就業(yè)基地績效評價研究》，作者：韓燕平、劉雙娥，載《學理論》雜志2010.8

（5）完成專著3部

1）已出版專著《高職院校創(chuàng)業(yè)教育研究》（作者：張紅專，國防科技大學出版社，2008.6）；《職業(yè)院校學生頂崗實習指導》（海南出版社，2010年，張紅專主審）。

2）擬出版專著《高職院校實踐教學模式的研究與實踐》，作者：覃業(yè)銀、牛志芳，已完成初稿。內(nèi)容：第一部分 “一式三化” 實踐教學模式探索與研究（第一章 “一式三化”實踐教學模式概況、第二章 滾動式實踐教學、第三章 體系化實踐教學、第四章 過程化實踐教學、第五章 基地化實踐教學、第六章 “一式三化”實踐教學成果、第七章  “一式三化”實踐教學模式發(fā)展前景；第二部分 高職院校實踐教學方法論理性思考（第一章 校企合作與工學結(jié)合是最基本的實踐教學方法、第二章 實訓方法、第三章 課程能力培養(yǎng)方法、第四章 職教集團平臺、第五章素質(zhì)拓展平臺）；第三部分 高職院校頂崗實習管理實踐探索（第一章  頂崗實習管理模式分析、第二章  頂崗實習教學大綱制定標準、第三章  頂崗實習制度管理、第四章 頂崗實習計劃管理、第五章頂崗實習協(xié)議管理、第六章  頂崗實習過程管理、第七章 頂崗實習總結(jié)管理）。

（6）完成教材、校本教材

編寫了系列教材：《高職院校學生創(chuàng)業(yè)教育指導》（張紅專）、《禮儀實訓教程》（中國旅游出版社，2008.2，主編：覃業(yè)銀）、《岳麓山風景名勝區(qū)導游詞》（郭鵬主編）、《導游精典故事100例》（沈芳主編）、《長沙—張家界--鳳凰導游實務(wù)》（易斌主編）、《xx專項旅游》(韓燕平主編)等6本教材。

（7）完成基地運行報告

2010年7月完成《體驗.專長與視野——長沙商貿(mào)旅游職院旅游管理專業(yè)校外實習就業(yè)基地運行實際情況報告》。

　  （7）基地材料佐證省級、國家級重點項目

中央財政支持的實習實訓基地，省級實習實訓基地，省級精品專業(yè)（旅游管理專業(yè)），省級旅游管理專業(yè)帶頭人，省級教學團隊（旅游管理專業(yè)教學團隊），省級精品課程《導游實務(wù)》

（8）5篇論文獲獎

共5篇論文獲省級以上獎勵。

（二）反響及效益

1、“一式三化”實踐教學模式得到初步推廣

覃業(yè)銀《高職《導游實務(wù)》課程“一式三化”實踐教學模式探討》于2009年4月獲得xx省教育教學改革發(fā)展優(yōu)秀成果三等獎，于同年6月發(fā)表于《教師教育研究》。這一成果在2009年11月17日第二屆中俄旅游教育論壇上以及在2009年xx省2010年4月20—21日全省旅游教育培訓、導服工作會議上，覃業(yè)銀作了經(jīng)驗發(fā)言。

（3）推動了“實習—就業(yè)—創(chuàng)業(yè)”人才培養(yǎng)法的應用。我院2009年、2010年均獲得“xx省旅游企業(yè)大型人才招聘會優(yōu)秀組織獎”。 特別是在xx省旅游局舉辦的xx省第二屆旅游企業(yè)大型人才招聘會上，我系組織了300多名畢業(yè)生應聘，學院曹少華院長在招聘會開幕式上作了經(jīng)驗發(fā)言。

（4）促進了重點項目建設(shè)和專業(yè)發(fā)展。

依據(jù)建設(shè)校外實習就業(yè)基地我院旅游管理專業(yè)成功申報了xx省教育廳“精品專業(yè)”，《導游實務(wù)》課程被xx省教育廳評為“精品課程”，旅游管理教學團隊被xx省教育廳評為“優(yōu)秀專業(yè)教學團隊”， 覃業(yè)銀老師通過了省級專業(yè)帶頭人。

（5）提高了教師教學能力和教學水平。

我院選手沈芳、李好兩位老師于2010年12月21日至22日，參加由xx省教育廳主辦、xx省教育科學研究院職業(yè)教育與成人教育研究所承辦的xx省高職院校旅游管理類專業(yè)課教師說課競賽，雙雙獲得大賽一等獎。

（6）學生實踐能力和就業(yè)競爭力得到檢驗。

學生參加各種比賽成績良好：2010年4月23日至25日，我系組織學生選手參加2010神州視景杯全國旅游院校服務(wù)技能（導游服務(wù)）大賽，李靜妍同學榮獲二等獎、巫蓓同學榮獲三等獎；在xx省第八屆大學生旅游論壇中，2008級學生謝晗獲得情景導游大賽特等獎，在xx省第九屆大學生旅游論壇中，酒店管理932班張順利、涉外旅游832班劉倩同學分別在xx省第九屆大學生旅游論壇客房服務(wù)（中式鋪床）和情景模擬導游兩個項目的競賽中獲得一等獎和二等獎。

提升了學生創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)能力：2010年由本系學生組隊代表學院參加長沙市大中專學校創(chuàng)業(yè)大賽，長沙陽光禮儀公司獲得一等獎；旅游631班學生陳澤軍創(chuàng)辦的長沙遠征旅游電子產(chǎn)品銷售有限公司資產(chǎn)超過100萬元。

十二、問題討論

（一）校企深度融合共建基地問題。

當前職業(yè)教育的致命弱點是弱在了校企合作。在現(xiàn)階段的校企合作中，校“熱”企“冷”的現(xiàn)象仍然比較普遍，企業(yè)的參與積極性有待進一步提升。在現(xiàn)階段，由于在人才培養(yǎng)的目標訴求上存在差異或分歧，校企雙方的合作大都停留在表面。校方更多地希望解決學生實習的難題，企業(yè)則希望通過接受學生實習來降低勞動成本。校企雙方在共同制定人才培養(yǎng)目標、共建專業(yè)以及共同開發(fā)教材等方面尚難以開展深度合作。到目前為止，從國家到地方，都還沒有建立起推動校企合作的制度保障和政策體系，這不僅影響到企業(yè)的參與積極性，校企合作存在的一些潛在風險也難以掌控。有待今后在實踐中摸索、總結(jié)、完善。

（二）訂單式培養(yǎng)方式與標準問題。

“訂單式培養(yǎng)”就是學校與企業(yè)進行合作，企業(yè)作為市場主體，提供人才培養(yǎng)的具體目標，并參與到教學的全過程，學校和企業(yè)共同制定培養(yǎng)方案，結(jié)合崗位需求組織教學，學生畢業(yè)后到企業(yè)直接上崗工作。但如何進行“訂單式培養(yǎng)”即訂單式培養(yǎng)方式與標準問題值得研究，既要以就業(yè)為導向進行“訂單式培養(yǎng)”，又不能把“訂單式培養(yǎng)”搞成具體的“訂單”和微觀培養(yǎng)因為如果“訂單”培養(yǎng)出的人才功能太單一，離開了對口企業(yè)很難生存。

（三）現(xiàn)場教學方式方法問題。

目前現(xiàn)場教學資源還未形成體系，教材不夠規(guī)范，教學環(huán)節(jié)安排還不盡合理，教學手段還不夠先進，還需要進行現(xiàn)場教學的深度開發(fā)與研究。

（四）職業(yè)院校之間如何進行基地共建、資源共享問題。

職業(yè)院校之間如何通過職教集團平臺或其他方式共建校外實習就業(yè)基地，實現(xiàn)校外實習就業(yè)基地資源共享，增強校外實習就業(yè)基地的積極作用。

（五）本課題研究僅借鑒了全面質(zhì)量管理的基本理念，其全面性、系統(tǒng)性還考慮不夠。諸如如何參照ISO9000標準來系統(tǒng)地運用到課題管理中等問題還有待深入研究、探討。

（六）由于研究經(jīng)費等原因，課題的信息網(wǎng)絡(luò)管理尚沒有完全達到原先的設(shè)計要求，如實現(xiàn)課題的網(wǎng)上互動管理等功能的開發(fā)還有待進一步完善。

十三、附  錄

附件1：成果獲xx省高等教育省級教學成果一等獎文件復印件

附件2：旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

附件3：成果項目立項文件和建設(shè)進展情況

1、xx省教育科學規(guī)劃領(lǐng)導小組辦公室“十一五”規(guī)劃課題（一般課題）《高職院校旅游管理專業(yè)校外實習就業(yè)基地建設(shè)管理研究》立項文件及開題報告、結(jié)題報告

2、xx省教育廳科技處課題《湘菜人才培養(yǎng)基地問題研究》立項文件及開題報告、結(jié)題報告

3、張紅專教授主持的《基于校企合作、工學結(jié)合的高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究與實踐》被xx省教育廳批準為xx省2009年職業(yè)院校教育教學改革研究項目批文

4、牛志芳副教授主持的《高職院校導游英語俱樂部式教學模式研究》被xx省教育廳批準為xx省2009年高等職業(yè)院校英語教學改革研究項目批文

5、中央財政支持的實習實訓基地批文

6、省級實習實訓基地（烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)）批文

7、省級精品專業(yè)（旅游管理專業(yè)）批文

8、省級旅游管理專業(yè)帶頭人批文

9、省級教學團隊（旅游管理專業(yè)教學團隊）批文

10、省級精品課程《導游實務(wù)》批文

11、xx商貿(mào)旅游職教集團成立文件

12、劉雙娥老師院級實踐教學課題結(jié)題批文

13、韓燕平老師院級實踐教學課題結(jié)題批文

附件4：成果申報人“雙師”素質(zhì)情況

1、覃業(yè)銀：國家旅游局旅行社總經(jīng)理資格證書

 2、牛志芳：國家旅游局導游證

3、劉雙娥：國家旅游局導游證

4、韓燕平：國家旅游局旅行社總經(jīng)理資格證書、國家旅游局導游證

附件5：成果總結(jié)報告

附件6：旅游管理專業(yè)校外實習就業(yè)基地運行情況

1、校外實習就業(yè)基地基本制度

2、xx商貿(mào)旅游職教集團協(xié)議

3、校外實習就業(yè)基地協(xié)議

4、學生在校外實習就業(yè)基地實習情況

5、學生在校外實習就業(yè)基地就業(yè)情況

6、教師在校外實習就業(yè)基地掛職鍛煉情況

7、校企合作開發(fā)教學資源情況

附件7：成果——研究報告、論文、著作、教材

1、研究報告：“一式三化”實踐教學模式的探索與嘗試

2、論文

（1）《高職《導游實務(wù)》課程“一式三化”實踐教學模式探討》，作者：覃業(yè)銀，載《教師教育研究》雜志2009.6

（2）《基于高職旅游資源學的職業(yè)能力培養(yǎng)途徑研究》，作者：覃業(yè)銀，載《《職教論壇》》雜志2009.4

（3）《高職《旅游資源學》實踐性教學探討》，作者：覃業(yè)銀，載《華章》雜志2009.1

（4）《高職旅游教育校企合作辦學模式創(chuàng)新探討》，作者：覃業(yè)銀，載《科技促進發(fā)展》雜志2009.1

（5）《“校企結(jié)合+實習基地”現(xiàn)場教學模式探討——以我院建立張家界自然風光旅游實習基地為例》，作者：覃業(yè)銀，載《中國青年科技》雜志2008.9

（6）《體系·過程實訓法--職業(yè)教育實踐教學的有益探索》，作者：覃業(yè)銀，載《科技成果縱橫》雜志2008.5

（7）《旅游與酒店管理專業(yè)教學技能考核問題探討》，作者：覃業(yè)銀，載《xx經(jīng)濟管理干部學院學報》雜志2003.1

（8）《高職旅游教育實踐教學體系的研究與實踐》，作者：張紅專、劉建湘，載《教育與職業(yè)》雜志2008.5

（9）《淺論xx高職旅游人才“一主兩輔”特色培養(yǎng)模式》，作者：張紅專，載《科技成果縱橫》雜志2008.3

（10）《創(chuàng)新實踐教學體系，辦出高職教育特色》，作者：張紅專，載《產(chǎn)業(yè)與科技》雜志2007.4

（11）《鳳凰古城旅游開發(fā)思路》，作者：張紅專，載《消費導刊》雜志2008.1

（12）《高等職業(yè)學院旅游專業(yè)實踐教學體系的研究與實踐》，作者：劉雙娥，載《科學時代》雜志2008.11

（13）《高職旅游資源學教、學、做、評一體化教學模式研究》，作者：劉雙娥，載《21世紀理論實踐探索》雜志2010.5

（14）《高職“一式三化”實踐教學模式研究----以旅游管理專業(yè)為例》，作者：韓燕平，載《岳陽職業(yè)技術(shù)學院學報》雜志2009.7

3、專著、教材、校本教材

（1）《高職學生創(chuàng)業(yè)教育研究》，國防科學技術(shù)大學出版社，2008.5，著作人：張紅專

（2）《職業(yè)院校學生頂崗實習指導》，海南出版社，2010.8，著作人：張紅專

（3）《禮儀實訓教程》中國旅游出版社，2008.2，主編：覃業(yè)銀

（4）《岳麓山風景名勝區(qū)導游詞》（郭鵬主編）

（5）《導游精典故事100例》（沈芳主編）

（6）《長沙—張家界--鳳凰導游實務(wù)》（易斌主編）

（7）《xx專項旅游》（韓燕平主編）。

（8）14個導游教學片。

附件8：成果應用效果部分材料

1、成果交流

（1）在第二屆中俄旅游論壇上交流

（2）在全國旅游人才工作會議上交流

（3）在xx省旅游人才工作會議上交流

（4）有關(guān)學校來我院考察情況

2、學生技能素質(zhì)、就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力明顯增強

（1）學生參加技能大賽獲獎

（2）學生就業(yè)能力增強

（3）學生創(chuàng)業(yè)情況

3、出版專著《高職學生創(chuàng)業(yè)教育研究》、教材《禮儀實訓教程》、校本教材《岳麓山風景名勝區(qū)導游詞》、《導游精典故事100例》、《長沙—張家界--鳳凰導游實務(wù)》、《xx專項旅游》及14個導游教學片使用情況良好

4、成果獲獎證書

（1）《高職〈導游實務(wù)〉實踐性教學探討》，作者：覃業(yè)銀，xx省旅游學會一等獎，2006年10月

（2）《酒店管理專業(yè)產(chǎn)教結(jié)合的有益探索》，作者：覃業(yè)銀，xx省旅游學會二等獎，2006.10

（3）《高職旅游教育應實施雙面式校企合作辦學模式》作者：覃業(yè)銀，xx省商貿(mào)財經(jīng)學會一等獎，2006.8

（4）《高職《導游實務(wù)》課程“一式三化”實踐教學模式探討》作者：覃業(yè)銀，xx省教育教學改革發(fā)展優(yōu)秀成果三等獎，2009.4

（5）《基于高職旅游資源學的職業(yè)能力培養(yǎng)途徑研究》作者：覃業(yè)銀，中國教育工作者協(xié)會二等獎，2009.10

（6）2009年xx省職業(yè)院校春季技能大賽優(yōu)秀賽點單位

（7）2010年xx省職業(yè)院校春季技能大賽優(yōu)秀賽點單位

（8）2009年xx省旅游教育培訓先進單位

（9）2009年xx省旅游企業(yè)大型人才招聘會組織獎

（10）2010年xx省旅游教育培訓先進單位

（11）2010年xx省旅游企業(yè)大型人才招聘會組織獎

十四、參考文獻

1）朱運利，對高職院校實訓實習基地功能的探討[N]，試驗技術(shù)與管理，2006，26(12)：132-135.

2) 初曉，解本銘，合作競爭:高等職業(yè)教育適應變革的新模式[N]，職業(yè)教育，2007(1)：93-95.

3) 王利平，武志云等，加強實習基地規(guī)范化建設(shè)的認識與實踐 [N]，內(nèi)蒙古大學學報(社會科學版)，2006，15(2)：100-104

4) 詹一虹，侯順，加強實習基地建設(shè) 拓寬高校畢業(yè)生就業(yè)渠道[N]，教育研究，2006，320(9)：90-92.

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